RSS

Arhive pe etichete: visine

Clafoutis (si) pentru copii.

Clafoutisul este o prajitura pe care o poti face cand suna musafirii la interfon, daca nu merge liftul, posibil sa o gaseasca aproape gata cand ajung la usa. De data asta am facut o varianta fara zahar, ca sa poata manca si domnisorica noastra. In ultima vreme incerc sa adaptez toata mancarea pe care o fac sa fie buna si pentru ea.

IMG_1827

E o prajitura umeda si usor gumoasa, este ruda buna cu clatita clasica doar ca e ceva mai groasa si are fructe nu dulceata.

Despre varianta clasica am scris aici.

Cel de aici, e cum spuneam, fara zahar. Am folosit: 10 curmale, o mana de merisoare hidratate si o banana, astea au tinut loc de zahar, 3 oua, 200ml lapte, 120 g faina integrala, visine congelate si putin unt.

Visinele se pun intr-o tava unsa cu unt. Asa inghetate cum sunt, in principiu tot ce se scoate din congelator se foloseste asa, cu mici exceptii.

IMG_1795

Restul ingredientelor (curmalele hidratate impreuna cu merisoarele ar trebui sa se faca o pasta) se amesteca bine (in robot) si compozitia se toarna peste visine.

cl2

In cuptorul preincalzit ~45 de minute la 160 de grade.

IMG_1806Simplu si rapid cat ai zice „visine”

 
6 comentarii

Scris de pe 17 martie 2015 în Baby Friendly/Pentru copii, BLW

 

Etichete: , , , ,

Foret Noir.

Este un tort care impaca si capra si varza, adica si ciocolatosii si pe cei care nu se dau in vant dupa ciocolata.

Se face repede si e „usor” datorita visinelor.

Blatul l-am facut din 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de ulei, 100g ciocolata amaruie, o lingura de cacao, 5 linguri de faina, praf de copt.

Albusurile le-am batut spuma tare cu zaharul, galbenusurile le-am frecat bine cu uleiul pus treptat si peste ele am pus ciocolata topita (ciocolata se poate topi la bain-marie ori intr-o punga scufundata in apa fierbinte, la microunde, cine are, eu nu, sau in 50ml frisca lichida adusa la punctul de fierbere in care se pune ciocolata rupta bucatele si amestecata pana se topeste, asa cum am facut eu)

Am amestecat bine, am pus lingura de cacao si apoi albusurile

Faina am pus-o treptat, eventual cernuta cu o strecuratoare de ceai si amestecand compozitia de jos in sus sa nu iasa tot aerul din albusurile batute. Tot acum am pus si praful de copt, jumatate de plic. Toata compozitia am pus-o intr-o forma tapetata cu hartie de copt, nu e nevoie sa ungi nici forma nici hartia asa cum am vazut eu la tv si nu inteleg sensul, in fine.

Dupa 20-25 inute in cuptorul preincalzit, daca scobitoarea iese curata din blat, e gata.

Pentru insiropat am folost compot de visine amestecat cu cateva linguri de visinata. Pentru umplut 500ml frisca lichida batuta spuma tare cu un pic de vanilie

Am taiat blatul in trei parti, am pus prima parte, am imbatat-o bine si apoi am pus frisca

Peste frisca am pus visine fara samburi din compot si visine tot fara samburi din visinata.

si tot asa, blat, sirop, frisca, visine.

L-am imbracat in frisca, deasupra si pe lateral am pus ciocolata razuita si bineinteles visine din…visinata 🙂

 
6 comentarii

Scris de pe 1 aprilie 2012 în Dulciuri si dulceturi

 

Etichete: , , , ,

Clafoutis cu visine si caise.

Daca vi se pare ca am facut obsesie pentru visine, asa e 🙂

clafoutis

Clafoutis este o reteta frantuzeasca, in original se face cu cirese amare intregi si nu din comoditate cum am putea crede ci pentru ca, spun ei, samburii din cirese lasa o aroma placuta de migdale iar ciresele nu isi pierd sucul in timpul coacerii, recunosc ca mi se pare gestul de delicat sa mananci o prajitura care are si sambruri, mai ales cu musafirii de fata,  dar avand in vedere considerentul cu sucul cireselor, am sa incerc si cu fructele intregi candva.

Acum am facut clafoutis cu visine, mi se parea cea mai potrivita combinatie imediat dupa ciresele amare care sunt oarecum de vita nobila printre suratele lor, fara samburi visinele, si cu caise, si ele tot fara samburi :))

Prajitura-budinca, tarta sau cum vreti sa ii spuneti se face extrem de usor (mai uosr char si decat crema de zahar ars care mie mi se parea cea mai rapida)

Asadar:

5-600g  visine, 2-3 caise (sau orice alt fruct) 3 oua, 100g zahar, 100g faina, 2 plicuri de zahar vanilinat, 200ml lapte si 20g unt pentru uns tava

Tava, eu am folosit de tarta, se unge cu unt, se pun visinele iar peste se toarna compozitia facuta din toate celelalte ingrediente amestecate bine ( oua + zahar + vanilinat + faina apoi laptele treptat – seamana cu cea de clatite doar ca este un pic mai fluida), asta-i tot, se da la cuptor, preincalzit, pentru 35-40 minute, se pudreaza cu zahar, evident pudra 🙂 si se mananca, fie calda, fie rece – e la fel de savuroasa.

 
4 comentarii

Scris de pe 3 iulie 2011 în Dulciuri si dulceturi

 

Etichete: , , ,

Placinta cu iaurt si visine.

Placinta asta am facut-o de multe ori dar intotdeauna cu stafide bete, de data asta am zis sa incerc cu visine, desi ai putea fi tentat initial sa crezi ca nu s-ar potrivi prea bine impreuna avand in vedere ca ambele sunt acrisoare, insa a iesit foarte buna.

placinta

     Imi place sa bucataresc si in genereal nu ma dau in laturi de la nici o reteta dar imi plac cu precadere cele care se fac foarte usor (cui nu? 🙂 ) si care au un rezultat delicios iar asta este una dintre ele.

Am folosit 6 oua marisoare, se pot pune 7-8,  1kg iaurt (de preferat sa fie mai gras), 250g zahar, merge mai mult sau mai putin in functie de cat de (ne)dulce o vrea fiecare, 2 pliculete de zahar vanilinat, visine. pentru linistea mea sufleteasca am pus si o lingura de gris desi nu este musai (depinde de iaurt) si cateva foi de placinta .

Ouale cu zaharul pliculetele de vanilinat se amesteca bine, bine.

am pus iaurtul si am omogenizat.

tr-un vas de jena am pus pe fund (fara sa ung cu nimic) doua foi de placinta, pot fi trei sau mai multe, apoi am pus o parte din compozitia cu iaurt, cateva visine si tot asa se alterneaza straturile, cel de deasupra fiind de iaurt.

Placinta se pune in cuptor incalzit dinainte sentru aproximativ 30min +/-. Ideea e ca trebuie sa se coaguleze si sa se rumeneasca putin, fara sa se arda, ea se umfla un pic cand e in cuptor dar apoi o sa isi revina.

Consistenta este cremoasa iar placinta e la fel de buna si calda si rece

Iaca, pe deasupra i-am pus cateva frunze de menta, din pacate poza din interior nu am mai apucat sa fac.

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 3 iulie 2011 în Dulciuri si dulceturi

 

Etichete: , ,

Penne cu sos de visine.

Azi faceam niste paste in forma de floricele pentru o fetita simpatica,  iar o  prietena m-a intrebat cum cred ca vor fi preparate pastele.

_MG_3958

I-am zis ca nu stiu dar ca eu le vad foarte bine potrivite cu un sos de visine, Si mi s-a facut o pofta teribila :).

Asadar am incropit un sos de visine care a iesit delicios din cateva visine pe care le pusesem la congelator, niste smantana, zahar si mai apoi ceva lapte care nu apare in poza, fara cantitati.

Le-am fiert impreuna pana s-au impretenit si ca sa se ingroase un pic sosul, am pus jumatate de lingurinta de amidon.

Cum floricelele erau ale fetitei, am fiert niste penne, le-am amestecat si gata. Simplu si delicios.

Rock On!

 
7 comentarii

Scris de pe 28 iunie 2011 în Dulciuri si dulceturi, Paste de casa

 

Etichete: ,