RSS

Arhive pe etichete: sfecla rosie

Ciorba de fasole cu coasta afumata.

O ciorba de fasole buna as manca oricand, asta de fata este in top.

IMG_6121

Am dezghetat congelatorul si o bucata frumoasa de coasta afumata mi-a bucurat privirea, se ratacise de la Craciun si a aparut acum ca sa se asorteze cu ceapa verde.

Cel mai important la mancarea de fasole nu este cat este de noua fasole, desi fasolea noua estea ce mai faina, ci sa fie la fel, sa fiarba toata odata, nimic mai neplacut decat sa faci o ciorba de fasole in care unele boabe s-au sfarmat si unele inca sunt ca piatra.

Fasolea, in general, o pun la fiert  si ii schimb apa de trei ori. Intotdeauna cu apa fiarta, daca e rece dureaza mult mai mult pana fierbe.

De data asta, dupa ce am pus ultima apa am pus coasta taiata bucati, ceapa, morcov, cimbru, tarhon, astea uscate, uneori pun si sfecla rosie taiata cubulete ori ardei kapia sau gras.

Am lasat-o sa fiarba si spre final am pus bulion si la sfarsit marar verde tocat marunt. Gata.

Apoi a fost randul ca coasta sa bucure si papilele.

 

Anunțuri
 
Scrie un comentariu

Scris de pe 30 Mai 2017 în Cu carne de porc, Fasole.

 

Etichete: , , ,

Salata de sfecla rosie cu hrean.

Nu-mi placea sfecla rosie decat intr-un fel, murata, dar de cand am descoperit combinatia asta, sunt doua.

Se face rapid (daca nu luam in calcul timpul de coacere), merge foarte bine la aperitiv sau fripturi si e si frumoasa 🙂

Se poate face cu sfecla fiarta dar mai gustoasa este cu sfecla coapta in cuptor. Sfecla rosie spalata bine am pus-o individual in staniol si am pus-o la cuptor pana s-a inmuiat, vreo ora sa zicem, nu am ars gazul special pentru ea, am pus-o langa cozonaci 🙂

Am curatat-o si apoi am dat-o pe razatoare.

Apoi am pus hrean cumparat gata razuit, in borcan, asta e varianta scurta, varianta mai lunga este sa cumperi radacini de hrean si sa le razuiesti singur. Am mai pus o lingura de smantana, niste piper si sare, am amestecat si gata, asta e toata smecheria, Hrean se pune in functie de cat de „tare” vrea fiecare sa fie salata, eu la 3 sfecle mici am pus cam trei linguri.

 
2 comentarii

Scris de pe 15 Aprilie 2012 în Aperitive, Preparate rapide, Salate

 

Etichete: , ,

Muraturi taranesti.

Pe ultima suta de metrii m-am gandit sa nu ratez nici anul asta muraturile astea amestecate,

IMG_3734

Am pus gogonele, conopida, sfecla rosie si morcovi, cateva radacini de hrean si marar uscat, ar mai merge varza taiata sferturi ori ardei din aia lungi si subtiri, in oltenia le zice bulgaresti sau tzapurani.

Spalate si dichisite

Conopida am facut-o buchete mai mici, sfecla am taiata felii subtiri, gognelele le-am lasat asa, imi plac gogonelele care incep sa dea in parg nu alea foarte crude

Apoi le-am pus pe toate intr-un bidon, de morcovi uitasem.

Deasupra am pus saramura – o lingura cu varf de sare mare, pentru muraturi, la litrul de apa rece. Am dizolvat-o, am pus-o peste, deaupra am pus marar uscat si asta e toata treaba, se considera ca si azi am fost harnica 😛

Sfecla o sa coloreze celelalte  legume in roz si o sa am muraturi pitipoance 😛

In iarna, vor merge struna cu pomana porcului 🙂

 
11 comentarii

Scris de pe 8 Noiembrie 2011 în Fructe/legume conservate

 

Etichete: , , ,