RSS

Arhive pe etichete: oua

Oua cu nasturel.

„Dimineata oul este aur” ghidandu-ma dupa asta, ouale le mancam cam intotdeauna la micul-dejun.

oua

Poate nu aveti inspiratie pentru micul dejun si nu pot sa nu va sar in ajutor 🙂 Daca dimineata sunt aur, si eu le-am adaugat si ceva verzituri proaspete de primavara se cheama ca le-am transformat in diamant 😀

Am folosit doua oua, cateva cozi de ceapa verde, o mana de nasturel doua linguri de ulei si sare.

Cozile de ceapa le-am taiat nu prea marunt, le-am pus la calit in uleiul incins, cand si-au schimbat putin culoarea am pus frunzele de nasturel pe care le-am lasat cateva secunde sa se inmoaie. Ouale le-am pus intregi pentru ca voiam sa se vada si albus si galbenus.

oo

Le-am amestecat usor si intr-un minut au fost gata. Deasupra am pus niste patrunjel

Cu paine integrala le-am mancat. Simplu, rapid, sanatos.

oua1

 

 
11 comentarii

Scris de pe 6 aprilie 2013 în Mic dejun

 

Etichete: , , ,

Oua umplute.

Ouale astea umplute, sunt primele pe lista cand ne gandim ce mai gatim de sarbatori sau alte ocazii.

_MG_7349

Am fiert 20 de oua (v-am zis ca ne plac) 🙂 in apa cu sare si otet si desi le-am pus imediat in apa rece s-au curatat infiorator de greu si urat. dar asta nu a daunat aspectului comercial. Ouale trebuie sa fie fierte tari, daca vrei sa fii sigur ca un ou e fiert, il invartesti pe masa, cel fiert se roteste repede, cel crud deloc si cele care nu sunt fierte suficient se invart greu

Umplutura am facut-o din galbenusurile sfarmate cu furculita, sare, piper si o lingura de maioneza.

Apoi am pus o cutie de pate de ficat de porc, noua ne place antrefrig.

Si am frecat compozitia, am mai pus o lingura plina de smantana, o lingurita de mustar. Trebuie sa nu fie tapana dar nici prea moale, ma rog, fiecare cum vrea. Am umplut jumatatile si le-am pus cu gura in jos pe un platou.

Deasupra am pus sos de maioneaza facut din maioneaza cu cateva linguri de smantana, cateva linguri de iaurt, mustar, piper si zeama de lamaie. Ne plac scaldate in maioneza, avantajul la aranjamentul asta este ca mascheaza imperfectiunile. scapi usor cu deocratul si incape muuuulta maioneaza :). Peste ele am pus niste gandaci 🙂

Daca am zis ca le facem la orice ocazie este clar ca sunt bune, bune rau iar faptul ca oricine gusta din ele le apreciaza, confirma ca sunt foarte bune 🙂

 
15 comentarii

Scris de pe 2 ianuarie 2012 în Aperitive

 

Etichete: , ,

Scrob.

Daca ar fi fost zapada afara si caii inhamati la sanie sa plecam la lemne in padure, cu siguranta ca asta am fi mancat, scrob cu slanina si carnati. Nu e zapada, caldura avem de la calorifer dar de scrob tot imi era dor.

_MG_6480

Scrobul facut pe aragaz nu o sa fie niciodata ca cel facut de bunica in bucovina, intr-o tigaie de tabla, pe soba in care duduie lemnele dar se apropie cat de cat, mai ales ca mamaliga am facut-o cu malai de la ea.

Am taiat cateva bucatele de slanina si de carnati.

pe cate le-am pus la prajit in puutin ulei.

apoi am batut 4 oua cu sare, piper si o lingura cu smantana.

Si pe ele le-am pus in tigaie peste slanina si carnati.

Le-am intors pe partea cealalta, si gata de mancat, musai cu mamaliga (maliguta cum zice bunica 🙂 )in plina iarna, cu muraturi sau chisleag este nemaipomenit.

Chisleagul sau lapte acru (o sa va arat odata cum se face) este lapte de vaca, pus in ulcior de lut, cu gura stramta, la cald, pe soba eventual, smantana se strange la suprafata iar laptele se ingheaga si iese un fel de lapte batut, foarte gustos si foarte sanatos.

 
4 comentarii

Scris de pe 17 decembrie 2011 în Preparate rapide

 

Etichete: , , ,

Souffle de legume

E o mancare lejera de vara cu legume din belsug, sigur ca se pot face variatuni pe aceeasi tema.

tarta 218

Eu am folosit vinete, dovlecei, ciuperci, ceapa, marar, ardei gras, usturoi, ardei iute, cimbru, branza, oua, iaurt.

Vinetele le-am taiat rondele, le-am sarat si le-am lasat un pic la scurs sa iasa amareala din ele.

Dovleceii i-am taiat tot rondele, le-am pus piper si usturoi si i-am lasat la imprietenit, ceapa si ardeiul gras le-am taiat julien.

Branza (eu am pus telemea, cam 200g cred, fiecare pune dupa preferinta, nu e farmacie) data pe razatoare, doua oua, cimbru, piper, marar, ardei iute, ceva iaurt, sa zicem 250ml.

Se amesteca bine, bine, se adauga legumele, se mai amesteca inca o data si se pune compozitia intr-un vas, in cazul meu ceramic, merge si jena sau altceva.

Pe fundul vasului am pus o foaie de placinta, imi prisosea, nu e neaparat 🙂

Am dat la cuptorul preincalzit pentru ~ 30 minute.

Et voila!

Rock On!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 4 iulie 2011 în Mancare gatita

 

Etichete: , , ,

Tagliatele

Imi doream de multa vreme o masina de facut paste, in sfarsit acum am una si sunt tare incantata de jucaria cea noua.

 

Ca prima proba am facut tagliatele cu faina integrala, au iesit foarte faine, altfel decat ce am mancat pana acum, de la gust, la consistenta insa eram atat de entuziasmata ca nu aveam rabdare sa si pozez, Azi am facut din faina „normala” 000

Reteta de paste ma gandesc ca e cunoscuta, e foarte simpla, pentru fiecare ou, 100g de faina, am pus si putina sare.

Aluatul l-am facut la robot de data asta, o sa il fac si de mana candva. Dupa robot l-am mai framantat si de mana cateva minute, asta e:

l-am imbracat in folie alimentara si l-am lasat la frigider sa se odihneasca, dupa, l-am trecut prin masina de paste, are 9 trepte de reglare, o treci succesiv prin 3-4 trepte sa se intinda progresiv si cat mai uniform

in timpul procesul de intindere, foile se mai dau cu cate un pic de faina din cand in cand

la sfarsit se lasa un pic sa se usuce pana sunt intinse toate

grosimea

si apoi se trec foile prin matrita de tagliatele

exista suporturi speciale pentru uscat pastele, eu nu am deocamdata asa ca am improvizat

niste tagliatele puse la uscat 🙂

Uscate, gata de plecat cadou.

Si aici o portie de tagliatele din faina integrala cu pui, rosii, usturoi, ardei gras, ulei de masline, parmezan si busuioc.

Rock On!

 
6 comentarii

Scris de pe 23 iunie 2011 în Paste de casa

 

Etichete: ,