RSS

Arhive pe etichete: mic dejun

Shakshuka – Oua cu legume.

Cand vrei sa te simti rasfatat dimineata, ouale astea sunt o idee buna. Dureaza un pic mai mult decat simplele oua ochi dar merita.

ouaculegume

Stiu ca si turcii si sarbii, probabil ca si bulgarii ori altii care au avut tangenta cu aceste natii au un preparat asemanator, nu-i stiu numele, shakshuka ar avea origini arabe. Oricum, este un preparat foarte gustor.

Am folosit 4 oua, doua ceape micute, 5 rosii potrivite, un ardei gras, un dovlecel, un ardei iute, o mana de macris, sare si piper. Cepele taiate feliute si ardeii, le-am calit in putin ulei, apoi am pus rosiile si dovlecelul, taiate mai grosolan, la foc mic le-am lasat sa fiarba aproximativ zece minute, in sucul lasat de rosii.

legume

Spre final am facut loc oualelor pe care le-am pus in cuibar de legume fierbinti. Se coc de jos in sus, deis la suprafata pot parea facute doar putin. Cu capacul pus in 2-3 minute sunt gata de mancat.

Satioase, sanatoase, gustoase. Deasupra am pus crengute de oregno.

oua1

PS. Pana anul asta nu am cultivat oregano in ghiveci si nu am folosit proaspat dar mi se pare ca este excesiv de aromat 🙂

 
3 comentarii

Scris de pe 4 iulie 2013 în Aperitive, Mic dejun, Preparate rapide

 

Etichete: , , , ,

Biscuiti aromati cu fulgi de ovaz.

Biscuitii astia ii aveam in plan de cand i-am descoperit pe aia relativ nou aparuti pe piata care costa o poala de bani si care sunt prea dulci. ca majoritatea chestiilor din comert dealtfel, pun zahar in ele cu nemiluita. Ieri am hotarat ca e vremea sa amestec niste ingrediente dupa placul meu si sa vad ce iese. O nebunie!

 

Am facut un aluat din 100g unt, un ou, 75g zahar si 3 linguri cu varf de faina integrala ~ 80g, si jumatate de lingurita de praf de copt, cred ca merge si fara, o sa incerc. Am amestecat astea bine, bine in robot si apoi am adaugat piesa de rezistenta 🙂 fulgii de ovaz, 200g si arrrrrrrrome, mirodenii, miroase cum spuneau femeile la tara: coaja de portocala si lamaie, pe cat posibil fara partea alba (maruntita) scortisoara, ghimbri, nuci, chimen si cateva fructe confiate culese din musli pentru ca am constatat ca nu am stafide.

A iesit un aluat destul de consistent pe care l-am lasat asa vreo 15-20 minute sa se mai hidrateze fulgii, daca e nevoie se mai pot pune fulgi sau faina.  Apoi l-am facut bilute si le-am pus in tava, pe hartie de copt si apoi in cuptorul preincalzit aproximativ 20 minute. Fiind vorba de un experiment, am facut bilutele cam mari, azi data viitoare o sa le fac mai mici sau mai plate, acum erau cam cat o bomboana rafaelo, poate un pic mai mari.

Au iesit muuuult prea bune si asa dar in viitor vor fi mai crocante.

S-au batut turcii la gura noastra 🙂

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 8 februarie 2012 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , , ,