RSS

Arhive pe etichete: mancare turceasca

Ali Nazik.

Dupa cum v-am zis, am ramas marcata de felul asta de mancare pe care l-am incercat intr-un restaurant turcesc.

Nu am avut carne de oaie, am incercat de doua ori cu vita, o data proaspata si o data marinata, a iesit excelenta dar nu am apucat sa fac nici o poza. De data asta am incercat cu pui. Nu aveam pulpe cum ma sfatuise Ciufutozaurus asa ca am facut cu piept de pui.

Am folost un piept de pui, 250g iaurt gras, 7%, 3 ardei grasi copti pe plita, 2 catei de usturoi mari, o lingurita de boia iute, un chili, 50 g unt, doua linguri de ulei, condimentele precizate mai jos,

Peptul l-am taiat cubulete si l-am amestecat cu multe condimente, coriandru si chimen usor prajite si apoi frecate in mojar, scortisoara, cardamom, piper, chili, nucsoara si sare. Amestecul l-am lasat la frigider cam doua ore.

Am copt trei ardei grasi pe care i-am taiat cubulete, desi ar fi trebuit  sa pun si vinete, nu am facut-o.

Ardeii i-am pus pe fundul farfuriei, peste ei am pus iaurtul pe care l-am amestecat cu doi catei mari de usturoi, zdrobiti. Si deasupra carnea pe care am calit-o in doua linguri de ulei si 50g unt, la sfarsit am oprit focul si am pus lingurita de boia, am amestecat bine.

Am mancat bunatatea asta cu lipie.

 
7 comentarii

Scris de pe 1 octombrie 2012 în Cu carne de pui

 

Etichete: , , , ,

Can Restaurant

Ciufutozaurus a zis ca restaurantul turcesc Can din Constanta merita asa ca daca tot aveam drum acolo am zis sa nu ratez. Bine am facut.

Am mancat Ali Nazik o combinatie de carne de oaie (la alegere aveau si pui parca) extrem de frageda cu un sos cu iaurt gros si bun – o ne-bu-ni-e. Domnul C. spunea ca trebuie sa aiba si vinete, nu le-am remarcat dar nu parea sa ii lipseasca ceva.

 

Asta se chema Sac Kavurma sau ceva asemanator – carne de oaie si legume

Lahmacun se pronunta lahmagiun este un soi de pizza de-a lor dar cu carne de oaie toacata si ceva condimente

Beily – o rulada cu carne de oaie imbracata in cascaval si un sos de iaurt cu menta si inca ceva, bun rau si asta, carnea mi-a amintit de cevapii sarbesti

image

Pozele sunt facute cu telefonul asa ca sa nu avem vorbe 🙂

Am primit din partea casei paine, care erau niste lipii imense, fierbinti si foooarte bune si ceai negru, tot bun.

La restaurantul asta mergi numai cu recomandare altfel, daca treci pe langa el nu te inspira deloc, nu este un restaurant unde ai intra de buna voie insa odata venita mancarea nu mai tii cont de decorul auster dar curat. Nu e o bomba dar prelata albastra de la intrare e o alegere total neinspirata. E un restaurant pe care ar fi pacat sa il ratati.

Multam fain Ciufutozaurus! Ar trebui sa iti dea procent, o sa fim clienti fideli 😛

 
18 comentarii

Scris de pe 24 septembrie 2012 în De-ale mele

 

Etichete: , ,