RSS

Arhive pe etichete: iaurt

Malai (prajitura)

Sunt convinsa ca toti am mancat la bunicile noastre prajitura asta, era o solutie de „ceva dulce” pentru vremurile in care nu se gaseau prea multe.

O cana si 1/2 malai, 1/2 cana gris, 1/2 cana faina alba, 1/2 cana zahar,100ml ulei si 4 oua ca erau mici, o cana de lapte si cam 600 g iaurt, depinde de malai, gris… se poate sa punem mai mult iaurt, sana, kefir, lactate in general, o lingurita de praf de copt, doua pliculete de zahar vanilat (zaharul vanilat e ala care a stat intr-un borcan cu pastaile de vanilie de la care am folosit semintele in alte preparate)

Malaiul, grisul, zaharul vanilat, faina si praful de copt

Se amesteca  bine.

Separat, ouale se freaca cu zaharul si uleiul, apoi se adauga, iaurtul si laptele.

Amestecul cu malai se pune peste, compozitia trebuie sa fie vartoasa dar destul de moale, sa aiba unde sa se umfle fainurile.

Am pus intr-un vas ceramic uns cu ulei (nu mai aveam unt) Prunele de deasupra sunt cu rol decorativ.

La cuptorul preincalzit a stat ~ 45 de minute, pana s-a rumenit frumos.

E gata!

_MG_0783

 

Desi nu are ingrediente alese. este o prajitura tare faina, merge cu iaurt sau cu lapte, mie imi place asa simpla.

 
22 comentarii

Scris de pe 31 august 2011 în Dulciuri si dulceturi

 

Etichete: , ,

Placinta cu iaurt si visine.

Placinta asta am facut-o de multe ori dar intotdeauna cu stafide bete, de data asta am zis sa incerc cu visine, desi ai putea fi tentat initial sa crezi ca nu s-ar potrivi prea bine impreuna avand in vedere ca ambele sunt acrisoare, insa a iesit foarte buna.

placinta

     Imi place sa bucataresc si in genereal nu ma dau in laturi de la nici o reteta dar imi plac cu precadere cele care se fac foarte usor (cui nu? 🙂 ) si care au un rezultat delicios iar asta este una dintre ele.

Am folosit 6 oua marisoare, se pot pune 7-8,  1kg iaurt (de preferat sa fie mai gras), 250g zahar, merge mai mult sau mai putin in functie de cat de (ne)dulce o vrea fiecare, 2 pliculete de zahar vanilinat, visine. pentru linistea mea sufleteasca am pus si o lingura de gris desi nu este musai (depinde de iaurt) si cateva foi de placinta .

Ouale cu zaharul pliculetele de vanilinat se amesteca bine, bine.

am pus iaurtul si am omogenizat.

tr-un vas de jena am pus pe fund (fara sa ung cu nimic) doua foi de placinta, pot fi trei sau mai multe, apoi am pus o parte din compozitia cu iaurt, cateva visine si tot asa se alterneaza straturile, cel de deasupra fiind de iaurt.

Placinta se pune in cuptor incalzit dinainte sentru aproximativ 30min +/-. Ideea e ca trebuie sa se coaguleze si sa se rumeneasca putin, fara sa se arda, ea se umfla un pic cand e in cuptor dar apoi o sa isi revina.

Consistenta este cremoasa iar placinta e la fel de buna si calda si rece

Iaca, pe deasupra i-am pus cateva frunze de menta, din pacate poza din interior nu am mai apucat sa fac.

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 3 iulie 2011 în Dulciuri si dulceturi

 

Etichete: , ,

Prajitura cu lamaie si iaurt.

Este o prajitura care se face foarte repede si este extrem de savuroasa In poze sunt canttati pentru o portie dar va recomand cu caldura cantitati duble. poate fi facuta sub forma de prajitura/chec/briose

lamaie

Pentru o portie: 2 oua, 200-300 g zahar (in functie de cat de dulce o vrei), 250-300 ml iaurt (sau variatiuni pe aceeasi tema), 150ml ulei, 2-3-4 lamai, eu pun doua sau una f mare, 260g faina alba, jumatate de lingurita de praf de copt, o lingura de mac, o pun mai mult pentru aspect

Sirop:  2 linguri de zahar pudra si zeama de la o lamaie (eu am pus limoncello)

Ouale si zaharul se freaca bine cateva minute

apoi se adauga uleiul, ca la maioneza si se amesteca continuu

se pune macul, poate fi si mai mult de o lingura

se pune si praful de copt, apoi iaurtul

zeama si coaja de la lamai, eu am pus si pulpa, e placut sa o gasesti prin prajitura

Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau in forme de briose, ori in tava de chec, cum aveti chef.

Asta e consistenta

Se pune in cuptorul incins la 180 grade timp de 40-45 minute.

Dupa ce le scoatem din cuptor se pune siropul deasupra, cu o lingura sau pensula ca sa se absoarba bine, eu le-am insiropat cu limoncello.

Este o prajitura usoara si racoroasa iar consistenta un pic cleioasa.

Rock On!

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 31 mai 2011 în Dulciuri si dulceturi

 

Etichete: , ,