RSS

Arhive pe etichete: ghimbir

Fursecuri simple.

Astea, sunt cele mai simple si rapide fursecuri care pot exista. 

_MG_0063Se fac din banane si fulgi de ovaz, atat.

_MG_0002

Bananele se paseaza cu furculita si se amesteca cu fulgi de ovaz. Le-am facut de mai multe ori, de data asta am pus si ghimbir proaspat razuit. 

_MG_0034Nu e cu cantitati, compozitia trebuie sa fie destul de consistenta. Am lasat-o un minut sa se odihneasca apoi am pus cu lingurita intr-o tava pe hartia de copt.

_MG_0040

 

In cuptorul preincalzit le-am lasat cam 15 minute. Sunt foarte gustoase, chiar foarte dulci, in functie de cat de coapta e banana si in acelasi timp sunt si sanatoase. Am urcat in topul preferintelor mele.

_MG_0066

 

 
6 comentarii

Scris de pe 17 august 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , ,

Chicken tikka masala.

Este o mancare condimentata, picanta si foooooarta gustoasa.

tikkamasala8

Este un fel de mancare foarte cunoscut la nivel mondial iar in Anglia este unul dintre cele mai des intalnite in restaurante. Englezii zic ca e reteta lor desi pentru mine e clar ca este o reteta din bucataria indiana. Pana la urma e firesc ca astia, englezii, sa isi insuseasca si bucataria lor dupa cat i-au furat si sclavuit. In fine, treaba lor ce au de impartit, important e ca ne putem bucura cu totii de aromele acestui fel de mancare.

Am folosit un piept de pui, o lingura cu varf de tikka masala, 250ml iaurt, ghimbir proaspat, cam 2cm , se poate sa fie si uscat, trei catei de usturoi, o ceapa potrivita ca marime, cateva rosii, eu am pus din bulion, sare, piper, chili

Tikka masala este un mix de condimente care poate fi pregatit si in casa, eu din fericire am primit de la o doamna foarte draguta o cutie cu amestecul asta direct din India. Asta contine

_MG_0833

Carnea am taiat-o cubulete, usturoiul l-am tocat, ghimbirul l-am razuit.

_MG_0817

Impreuna cu condimentul minune si iaurtul le-am amestecat si am lasat carnea sa se macereze vreo jumatate de ora, daca avem timp/rabdare as fi lasat-o mai mult. Am pus chili deasupra, cum spune bunica mea, din ambundenta era cat pe ce sa uit de el 😛

_MG_0835

Rosiile in bulion de care pomeneam, de fapt sunt in suc de rosii, le-am facut toamna trecuta la niste prieteni care s-au mutat la tara, de fiecare data cand desfac un borcan trimit un gand bun catre ei si gradina lor, ce miroooos, ce guuuust, o toamna bogata in fiecare borcan.

_MG_0827

Buuun. Puiul era cu iaurtul si mirodeniile la taclale asa ca am taiat ceapa cubulete si dupa ce s-a calit am pus rosiile, vreo 8, ca erau micute, si niste suc de rosii, sare, piper si amestecul cu pui. Am mai pus apa, cam 100ml si  le-am lasat sa fiarba la foc molcom. Cam 30 de minute. In final avem niste bucatele de carne imbracate intr-un sos consistent.

Am mancat bucatica asta de indie cu taetei de orez. O nebunie, zau!

tikkamasala6

 
9 comentarii

Scris de pe 5 martie 2013 în Cu carne de pui

 

Etichete: , , , ,

Couscous, ceai, ghimbir si Bacovia

Sunt intr-o perioada in care am o dambla cu mirodeniile in general si ghimbirul in special. Nu cred ca mai mancat cineva couscous in combinatia asta, nici eu pana acum dar sper ca de acum incolo vor fi mai multi. E exploziv de aromata.

Azi facand ordine in camara ca nu mai incapeam de borcane, sticle pungi si alte marafastacuri m-am lovit de o punga cu couscous pe care m-am gandit ca a venit vremea sa nu o mai mut de colo-colo dar nu eram prea hotarata apoi, vorbind cu un fost coleg de serviciu despre, culmea, couscous, am zis ca trebuie sa fie un semn si ca daca nu ii fac felul azi, cine stie ce mi se poate intampla 🙂 🙂 Asa ca am pus la fiert niste apa si cand a dat in clocot am pus in ea 250g couscous, sau ma rog, ce inteleg romanii prin asta, am amestecat bine, am pus capacul si am asteptat sa se umfle, imhi, s-a umflat dar era prea aldente asa ca dupa 15 minute l-am dat si 4 clocote si gata, l-am scurt bine de apa, l-am pus in bol, cu om de zapada, pe vremea asta nu se preta altul si l-am inobilat 🙂 Am pus cateva picaturi de apa de flori de portocal, apoi cateva nuci maruntite, mai mult sau mai putin, doua lingurite de dulceata de capsune facuta in vara si cateva betisoare de ghimbir proaspat 😀

Am amestecat totul si am savurat cu placere si incantare. Zau e o combinatie mai mult decat reusita.

Si apoi pentru ca mi se mai ostoise pofta de arome dar nu definitiv, am facut si un ceai, de fructe de padure, cu rom, la -12 grade e musai cu rom 🙂 o felie de lamaie si una deeeeeeeeeee? ghimbir, desigur 😛 Festin 🙂

 

Sa-l lasam pe Bacovia sa ne aromatizeze si sufletul acum, chit ca nu e decembrie dar e un faurar de gerar  🙂

Te uită cum ninge decembre…
Spre geamuri, iubito, priveşte –
Mai spune s-aducă jăratec
Şi focul s-aud cum trosneşte.

Şi mână fotoliul spre sobă,
La horn să ascult vijelia,
Sau zilele mele – totuna –
Aş vrea să le-nvăţ simfonia.

Mai spune s-aducă şi ceaiul,
Şi vino şi tu mai aproape, –
Citeşte-mi ceva de la poluri,
Şi ningă… zăpada ne-ngroape.

Ce cald e aicea la tine,
Şi toate din casă mi-s sfinte, –
Te uită cum ninge decembre…
Nu râde… citeşte nainte.

E ziuă şi ce întuneric…
Mai spune s-aducă şi lampa –
Te uită, zăpada-i cât gardul,
Şi-a prins promoroacă şi clampa.

Eu nu mă mai duc azi acasă…
Potop e-napoi şi nainte,
Te uită cum ninge decembre…
Nu râde… citeşte nainte.

Ceaiul l-am adus, cu dedicatie pentru Sandi, vijelie e cat cuprinde, nu’s daca nu au mutat astia blocul in siberia in saptamana asta cat sunt eu libera si stau in casa, mai ramana sa imi citeasca si mie cineva ceva. Cine?

 
8 comentarii

Scris de pe 8 februarie 2012 în De-ale mele, Dulciuri rapide

 

Etichete: , , , , ,

Biscuiti aromati cu fulgi de ovaz.

Biscuitii astia ii aveam in plan de cand i-am descoperit pe aia relativ nou aparuti pe piata care costa o poala de bani si care sunt prea dulci. ca majoritatea chestiilor din comert dealtfel, pun zahar in ele cu nemiluita. Ieri am hotarat ca e vremea sa amestec niste ingrediente dupa placul meu si sa vad ce iese. O nebunie!

 

Am facut un aluat din 100g unt, un ou, 75g zahar si 3 linguri cu varf de faina integrala ~ 80g, si jumatate de lingurita de praf de copt, cred ca merge si fara, o sa incerc. Am amestecat astea bine, bine in robot si apoi am adaugat piesa de rezistenta 🙂 fulgii de ovaz, 200g si arrrrrrrrome, mirodenii, miroase cum spuneau femeile la tara: coaja de portocala si lamaie, pe cat posibil fara partea alba (maruntita) scortisoara, ghimbri, nuci, chimen si cateva fructe confiate culese din musli pentru ca am constatat ca nu am stafide.

A iesit un aluat destul de consistent pe care l-am lasat asa vreo 15-20 minute sa se mai hidrateze fulgii, daca e nevoie se mai pot pune fulgi sau faina.  Apoi l-am facut bilute si le-am pus in tava, pe hartie de copt si apoi in cuptorul preincalzit aproximativ 20 minute. Fiind vorba de un experiment, am facut bilutele cam mari, azi data viitoare o sa le fac mai mici sau mai plate, acum erau cam cat o bomboana rafaelo, poate un pic mai mari.

Au iesit muuuult prea bune si asa dar in viitor vor fi mai crocante.

S-au batut turcii la gura noastra 🙂

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 8 februarie 2012 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , , ,

Turta dulce – de Mos Niculae.

Mos Niculae,
Poti s-aduci ce vrei,
Mere, pere, struguri nuci,
O varguta sa n-aduci.

Daca va e dor de turta dulce din copilarie, de acum incolo o puteti avea oricand.

_MG_6218

Am gasit reteta intr-un ziar acum ceva ani si am zis o incerc si pe asta, mai incercasem eu sa fac turta dulce si cu alte ocazii, de data asta surpriza a fost mare, era turta dulce pe care o cautam 🙂

Doua oua, 4 linguri de miere, 100g zahar, 250 g faina, scortisoara, ghimbir, nucsoara, cam o ligurita, coaja de portocala, 1/2 lingurita bicarbonat, am pus praf de copt si doua linguri de zeama de lamaie.

Un ou si un galbenus, se freaca cu mierea si 50g zahar, pana se face spuma. Apoi se adauga mirodeniile, praful de copt si faina si se framanta un aluat consistent dar nu tapan 🙂

Cam asa.

Am intins aluatul intre doua folii alimentare, treaba mai migaloasa, nu trebuie intins prea subtire ca ies turtele tari

si apoi l-am taiat cu forma de fursecuri.

si le-am pus in tava pe hartia de copt, trebuie lasat ceva spatiu intre ele, cresc destul de mult

Din aluatul ramas printre forme, am facut bilute, pana nu fac rost de o forma de gingerbread man nici nu le mai fac decat bilute, protestez pentru ca o caut de foarte mult timp si nu gasesc 😀                                                   La cuptorul preincalzit in 10-12 minute sunt gata, poate si mai repede in functie de cuptor.

Din ingredientele de inceput au ramas cele pentru glazura – un albus, 50g zahar si cele doua linguri de zeama de lamaie se bat spuma, se tavalesc turtele, dupa ce s-au racit, prin ea, si se pun la uscat pana a doua zi.

Daca stiti ca sunteti fani turta dulce, dublati cantitatile 🙂

PS la mine de data asta au ramas un pic lipicioase, cred ca nu am batut spuma suficient, le mai las la uscat putin 😉                                                                                                                                             Problema s-ar putea rezolva cu ele puse in cuptorul incalzit, la foc mic, cu usa intredeschisa, ca la bezele dar asta ar face lucrurile mai complicate si nu se face 🙂

PS Hepi, te astept cu colindu 🙂

 
13 comentarii

Scris de pe 6 decembrie 2011 în Dulciuri si dulceturi

 

Etichete: , ,