RSS

Arhive pe etichete: fara zahar

Biscuiti puzzle.

Biscuiti puzzle. Niste biscuiti fragezi, aromati si potriviti pentru copii.

biscuitipuzzle

Ingrediente:15 curmale si o mana de stafide, 200g unt, 200g fulgi de ovaz, 50g faina de hrisca, 100g faina integrala de grau, scortisoara si nucsoara.

Curmalele si stafidele au stat la inmuiat vreo doua ore apoi le-am pus in robot, le-am facut pasta si apoi am pus untul, scortisoara praf si nucsoara proaspat razuita, am amestecat,, am pus fulgii de ovaz pe care i-am lasat vreo 10 minute sa se umezeasca si apoi am pus faina de hrisca si cea integrala de grau. A iesit un alut destul de consistent dar maleabil. L-am lasat si pe el sa se odihneasca 15-20 de minute. Apoi, l-am intins intr-o foaie nu foarte subtire, fiecare ii face cum vrea de grosi sau de subtiri si i-am decupat.

decupate

I-am aliniat in tava si i-am bagat in cuptorul preincalzit la 180g pentru aproximativ 20 de minute

IMG_2161

Simplu, rapid si pe gustul copiilor si adultilor deopotriva.

puzzle3

Hrisca, alaturi de scortisoara si nucosara, le da o aroma deosebita. Biscuitii sunt fragezi si foarte apreciati de Gloria, si nu numai 😛

puzzle1

 
3 comentarii

Scris de pe 31 martie 2015 în Baby Friendly/Pentru copii, BLW

 

Etichete: , , , , , , ,

Clafoutis (si) pentru copii.

Clafoutisul este o prajitura pe care o poti face cand suna musafirii la interfon, daca nu merge liftul, posibil sa o gaseasca aproape gata cand ajung la usa. De data asta am facut o varianta fara zahar, ca sa poata manca si domnisorica noastra. In ultima vreme incerc sa adaptez toata mancarea pe care o fac sa fie buna si pentru ea.

IMG_1827

E o prajitura umeda si usor gumoasa, este ruda buna cu clatita clasica doar ca e ceva mai groasa si are fructe nu dulceata.

Despre varianta clasica am scris aici.

Cel de aici, e cum spuneam, fara zahar. Am folosit: 10 curmale, o mana de merisoare hidratate si o banana, astea au tinut loc de zahar, 3 oua, 200ml lapte, 120 g faina integrala, visine congelate si putin unt.

Visinele se pun intr-o tava unsa cu unt. Asa inghetate cum sunt, in principiu tot ce se scoate din congelator se foloseste asa, cu mici exceptii.

IMG_1795

Restul ingredientelor (curmalele hidratate impreuna cu merisoarele ar trebui sa se faca o pasta) se amesteca bine (in robot) si compozitia se toarna peste visine.

cl2

In cuptorul preincalzit ~45 de minute la 160 de grade.

IMG_1806Simplu si rapid cat ai zice „visine”

 
6 comentarii

Scris de pe 17 martie 2015 în Baby Friendly/Pentru copii, BLW

 

Etichete: , , , ,

Banana bread (Baby friendly)

Painea asta cu banane este de fapt un desert, nu e chiar un chec asa cum am gasit ca este comparata de regula, e ceva mai consistenta.

BananaBread

Pentru copii autodiversificati, gustarile de genul asta sunt bine-venite. Nu am folosit praf de copt sau alt agent de crestere.

Am folosit 60 g unt, o banana mare, decojita avea 150g, doua oua, 150g faina integrala, putina scortisoara, o lingura de smantana si una de branza dulce, astea le-am pus pentru ca asa mi-a venit mie pe moment, se poate si fara, probabil ca ar iesi mai putin umeda, o sa incerc vreodata.

Am mai pus si merisoare, curmale, migdale, seminte de dovleac si caju, nu trebuie nici astea neaparat.

 

mmscc

Albusurile le-am batut spuma tare, daca puneam agent de afanare puneam ouale intregi sa se mixeze cu restul ingredientelor.

IMG_1616

IMG_1619

Apoi le-am amestecat.Inainte sa amestec compozitia cu albusurile batute spuma, aluatul era destul de tare. Aluatul l-am pus in tava unsa cu unt.

IMG_1621

Am lasat-o o ora la 180 de grade, in cuptorul preincalzit.

Foarte buna a iesit, ea a mancat cu pofta si eu mai aveam un pic si nu ii mai lasam pentru a doua zi 🙂

IMG_1629

 

Etichete: , , , ,

Pancakes pentru bebelusi.

Nu i-am facut pana acum Gloriei pancakes, de fapt, nu i-am prea facut „dulciuri” in afara de biscuiti, oricum, impropriu spus dulciuri ca astea nu au zahar si nici prea dulci nu sunt, decat cat le permit fructele.In schimb sunt bune, le-a apreciat cu adevarat.Cu sau fara toping.

gp

pancakesbebelusiAm folosit un ou, doua linguri de faina integrala, cateva feliute de banana, niste zmeura congelata, sa zicem o lingura, o lingura de branza dulce si o lingura de ulei de rapita.

IMG_1260

Albusul l-am batut bine cu telul, apoi am pus galbenusul si branza, am amestecat putin si am pus zmeura si feliutele de banana.

IMG_1263

La sfarsit am pus faina, daca vi se pare prea groasa compozitia puteti pune o lingura de lapte.

In tigaia neaderenta am pus clatitutele, la foc nu prea mare (mai degraba mediu, spre mic dupa ce le-am intors)

IMG_1267

Cand au inceput sa se usuce putin deasupra, le-am intors.

IMG_1272

Deasupra am facut sosul din branza dulce, zmeura si putina smantana.

Au iesit aromate, se simte fain zmeura.Sunt bune si simple si imbunatatite.

_MG_0277

 
2 comentarii

Scris de pe 20 februarie 2015 în Baby Friendly/Pentru copii, BLW

 

Etichete: , , , , ,

Magiun de prune.

Mama a zis ca de 35 de ani nu a mai mancat un magiun atat de bun 🙂 Cand era ea mica, ii ziceau povidla, e o denumire cu influenta ucrainiano-poloneza..

Pentru magiun avem nevoie de prune. Si atat.

Prunele trebuie sa fie cat mai coapte, in felul asta magiunul iese mult mai bun.

Am folosit 5 kilograme de prune.

Le-am spalat si le-am scos samburii.

Apoi le-am pus la fiert intr-o oala antiaderenta, daca as fi avut un tuci mare, l-as fi folosit pe ala. Am pus jumatate de cana de apa ca sa aiba in ce sa inceapa sa fiarba. Apoi rabdare este tot ce mai trebuie, le-am fiert la foc mic vreo 4-5 ore. Am amestecat din cand in cand. Apoi, cand aratau cam asa, le-am pus la cuptor la foc mic si le-am mai tinut si acolo inca vreo 2-3 ore, pana a iesit cat de gros am vrut eu, si aici trebuie amestecat din cand in cand pentru ca face o pojghita deasupra.

Au iesit doua borcane de 800g si doua de 400g. Avand in vedere ca nu are nici o molecula de zahar, as putea spune ca e un pic prea dulce :). Cine vrea, poate pune si un pic de scortisoara, eu am pus un varf de lingurita, adica destul de putina pentru ca nu voiam sa alterez gustul de pruna ci numai sa il pun un pic in valoare.

Am sa mai cumpar prune sa mai fac o tura.

Delicios!

PS: Am gustat si magiunul de topoloveni pe care il lauda toata lumea, asta e muuuult mai bun.

 
4 comentarii

Scris de pe 16 septembrie 2011 în Fructe/legume conservate

 

Etichete: , ,