RSS

Arhive pe etichete: coasta afumata

Ciorba de fasole cu coasta afumata.

O ciorba de fasole buna as manca oricand, asta de fata este in top.

IMG_6121

Am dezghetat congelatorul si o bucata frumoasa de coasta afumata mi-a bucurat privirea, se ratacise de la Craciun si a aparut acum ca sa se asorteze cu ceapa verde.

Cel mai important la mancarea de fasole nu este cat este de noua fasole, desi fasolea noua estea ce mai faina, ci sa fie la fel, sa fiarba toata odata, nimic mai neplacut decat sa faci o ciorba de fasole in care unele boabe s-au sfarmat si unele inca sunt ca piatra.

Fasolea, in general, o pun la fiert  si ii schimb apa de trei ori. Intotdeauna cu apa fiarta, daca e rece dureaza mult mai mult pana fierbe.

De data asta, dupa ce am pus ultima apa am pus coasta taiata bucati, ceapa, morcov, cimbru, tarhon, astea uscate, uneori pun si sfecla rosie taiata cubulete ori ardei kapia sau gras.

Am lasat-o sa fiarba si spre final am pus bulion si la sfarsit marar verde tocat marunt. Gata.

Apoi a fost randul ca coasta sa bucure si papilele.

 

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 30 Mai 2017 în Cu carne de porc, Fasole.

 

Etichete: , , ,