RSS

Arhive pe etichete: chiftele

Chiftele la cuptor.

Pana acum nu am mai incercat sa fac chiftele la cuptor. De acum incolo o sa le tot fac asa. Sunt multe avantaje la modul asta de preparare. Nu mai inghit ulei, ba scot si grasimea pe care o au, se fac mai multe o data decat in tigaie si nici nu trebuie sa stai langa ele. Foarte gustoase.

_MG_0583

Pe langa carne, amestec de vita si porc, mai putin de jumatate de kilogram, am pus un colt de paine inmuiat in apa, era paine integrala si cu seminte de aia se vad niste seminte de in prin ele 🙂  un ou, 4 catei de usturoi, sare, piper, putin patrunjel.

amestecAm amestecat bine, bine toate astea, daca e nevoie, se poate pune si o lingurita de faina. Am facut bile in maini si le-am aplatizat. Le-am pus intr-o tava pe hartie de copt.

crude

Le-am pus in cuptorul clad pentru aproximativ 20 de minute, cred, nu m-am uitat la ceas, se vede cand sunt gata, rumene si frumoase 🙂

cartofic_MG_0661

Untura ramasa in tava, aia gustoasa, doua linguri cata era, nu m-am indurat sa o arunc asa ca am pus cativa cartofi taiati mare si cateva frunzulite de rozmarin.Am tavalit feliutele sa se prinda untura peste tot si le-am pus si pe ele in cuptor, sunt  wedges 

 

Au stat la cuptor cat am spalat eu frunzele astea de primavara, sanatoase ca sa fac o salata. Salata verde, loboda rosie, ridichi, patrunjel, leurda si ceapa verde.

_MG_0640

Un pranz pe cinste.

pranz

 
3 comentarii

Scris de pe 25 martie 2013 în Aperitive, Cu carne de porc

 

Etichete: , ,

Falafel.

Sunt un soi de chiftele facute din naut. Foarte consistente si foarte gustoase.

falafel

La falafel nautul nu trebuie sa fie fiert ci inmuiat in apa 10-12 ore. Am folosit:  300g naut inmuiat, 3-4 catei usturoi, o jumatate de legatura de patrunjel, zeama de la jumatate de lamaie, o ceapa mica, sare, piper, un ou (dupa ce faci cu ou iti dai seama daca data viitoare o sa poti sa te lipsesti de el) si doua linguri de faina, daca e prea moale compozitia se mai poate pune faina dar nu prea multa. Compozitia e molicica dar isi pastreaza forma, nu e o chiftea tare, se deformeaza destul de usor.

Toate ingredientele se pun in robot/blender si se amesteca pana se maruntesc foarte bine. Arata ca un zahar tos compozitia.

Cu palmele pline de faina se fac chiftele, eu le-am facut cilindrice si se prajesc in ulei incins. Se pot modela si cu doua linguri, fara sa mai folosim faina

Sunt foarte gustoase, parca ar avea si carne 🙂

_MG_4300

 
4 comentarii

Scris de pe 19 octombrie 2012 în Aperitive

 

Etichete: , , ,