RSS

Arhive pe etichete: carne miel

Pulpa de miel in stil mediteranean.

Pulpa asta de miel a iesit grozava.Frageda, aromata si nemaipomenit de gustoasa

f2

 

De Paste am cumparat un miel destul de mare asa ca ne-a ramas carne sa ne desfatam si acum.

Am profitat de toate plantele aromatice faine pe care le am in ghiveci si le-am facut sa se simta bagate in seama. Am folosit rozmarin, cimbru, oregano, busuioc si menta, proaspete, amestecate cu o lingura de ulei de masline, sare si piper.

verde

 

Le-am zdrobit putin sa aromeze uleiul, am uns pulpa bine, bine si am lasat-o la frigider peste noapte.

p

A doua zi am pus carnea in vasul roman, am pus o cana de apa, capacul si la cuptor la foc mediu spre mic a stat aproximativ 2 ore.S-au batut turcii la gura noastra.

f

Ma gandesc serios sa il sun pe nenea de la care am cumparat mielul sa il intreb daca nu mai are unul desi mai avem doua pulpe in frigider si cateva coaste.

Anunțuri
 

Etichete: , , , , , , ,

Stufat de miel.

Nimic mai bun decat niste coaste de miel la cuptor.

Se face aproape singura si e nemaipomenita.

Carnea transta, am spalat-o cu apa rece, exclus sa se puna in apa calda sau doamne fereste fierbine, nici oparita cu lapte cum am citit pe undeva, carnea de miel ori vita in contact cu apa fierbinte capata un gust rau.

Apoi i-am pus sare, piper, cimbru si rozmarin si am pus-o in cuptor intr-o tava cu ceva ulei, jumatate de pahar de vin rosu si un pahar cu apa.

Dupa mai bine de o ora si jumatate, timp in care am stropit-o din cand in cand cu sosul din tava am pus langa ea in tava doua legaturi de ceapa verde si trei de usturoi tocate destul de marunt apoi doua linguri sanatoase de bulion.

 

Dupa vreo 10 minute e gata de savurat, musai cu un pahar de vin rosu.

 
2 comentarii

Scris de pe 22 Aprilie 2012 în Mancare gatita

 

Etichete: , , , ,