Strudel cu caise si mac.

Eram cu mama intr-o sala de asteptare a unui cabinet medical si am zarit intr-o revista, in fuga poza de la strudelul asta si m-a convins, voiam neaparat sa il fac, am memorat-o pana acasa si apoi m-am apucat de teaba.

Ingrediente:

Pentru aluat: 500g faina alba, 250 ml apa calduta, 4 linguri ulei, o lingura otet, o lingura zahar.

Se face un aluat din toate ingredientele, se framanta bine si se lasa la odihnit jumatate de ora

Pentru umpluturi:

de mac: 250g mac, 100g zahar, 500ml lapte

Am fiert  macul macinat (neaparat) si zaharul in  lapte. L-am fiert pana macul s-a umflat si a devenit o compozitie vartoasa.

de caise: 7-8 caise, 3-4 linguri dulceata de caise

Reteta prevedea caise confiate, nu aveam si nici nu voiam, marele avantaj insa ar fi fost ca felia arata mai bine.

Caisele pe care am pus un pic de zahar, nu e nevoie, este destul de dulce dulceata.

Am intins pe un prosop intr-o foaie cat ai subtire aluatul

Pe partea ingusta, am pus dulceata si deasupra am pus caise

Am rulat peste ele aluatul si apoi inca o data si langa am pus macul.

Am terminat de rulat si cu grija l-am pus intr-o tava tapetata cu hartie de copt, am facut doua strudele. L-am pus in cuptorul preincalzit pentru aproxmativ 15 minute.

A fost fooooarte apreciat.

 

Clafoutis cu visine si caise.

Daca vi se pare ca am facut obsesie pentru visine, asa e 🙂

Clafoutis este o reteta frantuzeasca, in original se face cu cirese amare intregi si nu din comoditate cum am putea crede ci pentru ca, spun ei, samburii din cirese lasa o aroma placuta de migdale iar ciresele nu isi pierd sucul in timpul coacerii, recunosc ca mi se pare gestul de delicat sa mananci o prajitura care are si sambruri, mai ales cu musafirii de fata,  dar avand in vedere considerentul cu sucul cireselor, am sa incerc si cu fructele intregi candva.

Acum am facut clafoutis cu visine, mi se parea cea mai potrivita combinatie imediat dupa ciresele amare care sunt oarecum de vita nobila printre suratele lor, fara samburi visinele, si cu caise, si ele tot fara samburi :))

Prajitura-budinca, tarta sau cum vreti sa ii spuneti se face extrem de usor (mai uosr char si decat crema de zahar ars care mie mi se parea cea mai rapida)

Asadar:

5-600g  visine, 2-3 caise (sau orice alt fruct) 3 oua, 100g zahar, 100g faina, 2 plicuri de zahar vanilinat, 200ml lapte si 20g unt pentru uns tava

Tava, eu am folosit de tarta, se unge cu unt, se pun visinele iar peste se toarna compozitia facuta din toate celelalte ingrediente amestecate bine ( oua + zahar + vanilinat + faina apoi laptele treptat – seamana cu cea de clatite doar ca este un pic mai fluida), asta-i tot, se da la cuptor, preincalzit, pentru 35-40 minute, se pudreaza cu zahar, evident pudra 🙂 si se mananca, fie calda, fie rece – e la fel de savuroasa.