RSS

Arhive pe categorii: Supe/Ciorbe

Supa de pui cu spaghete de casa.

 

O supa de pui este intotdeauna binevenita.Iarna este un antidot nemaipomenit pentru raceala iar vara, desi multi au indoieli, un bol cu supa fierbinte, te racoreste.

supa3Desi supa se face extrem de usor, am avut surprinderea sa aflu ca multa lume nu face pentru ca nu stie, e na! De acum nu mai aveti nici o scuza 😆

Cea mai buna supa iese din spinarile de pui, parola. Aici nu luam in calcul gaina de curte caci aia este regina supelor.

Am folosit o spinare de pui si doua aripi, 3l apa, un morcov, o ceapa maricica, o telina mica, cateva cuburi de ardei kapia, de aia de am congelat toamna trecuta, sare, piper si cateva fire de patrunjel.

Carne am spalat-o si am pus-o la fiert in apa rece cu sare si piper. Dupa ce da in clocot se indeparteaza spuma care se strange deasupra, musai. Morcovul si ceapa le-am pus intregi, ardeiul era deja cuburi si telina am taiat-o in doua. Cand s-a fiert carnea am pus spaghetele facute in casa. Aluatul a fost tot cel de la tortellini, adica o treime faina integrala si doua treimi faina alba 650. La fiecare suta de grame de faina, un ou.

spaghete

Bineinteles ca intentia a fost sa fac fidea. Dar cum mi-am dat seama prea tarziu ca am incurcat matritele, au iesit spaghete. Foarte bune in supa. Sunt niste spaghete destul de subtiri, sa zicem numarul 1 🙂

Deasupra am pus patrunjel tocat, dupa ce am oprit focul.

Iaca spaghetele privite de aproape 😛

supa

PONT: Apa se pune toata de la inceput, daca adaugi apa pe parcurs, se dilueaza gustul.

 
4 comentarii

Scris de pe 29 martie 2013 în Cu carne de pui, Supe/Ciorbe

 

Etichete: , ,