Puiul cu rozmarin l-am folosit la o salata de primavara.
Am cumapart din piata trufandale 🙂 Untisor, leurda si stevie, in oltenia la stevie ii spune dragavei.
Le-am asortat cateva ridichi rosii, o salata verde, mica, dresingul de otet balsamic si ulei de struguri si puiul taiat fasii.
Am mancat-o cu lipii. Rapid, sanatos, gustos!
Daca am zis ca am capatat obsesie pentru salate, am zis.
Am folosit: o salata verde, un morcov ras, o legatura ceapa verde, taiata nu foarte mic, cateva bucatele de branza gorgonzola, cateva feliute crocante de bacon (prajite intr-o tigaie fara ulei), patrunjel tocat, otet balsamic, ulei de struguri, sare, piper si pudra de chili. Amestecate toate si savurate cu paine din mai multe fainuri, neagra, integrala, alba si de secara.
Pachetelele cu branza brie se prepara foarte repede si mie personal imi plac foarte mult langa salata.
Pentru salata am folosit: salata iceberg, un morcov, un mar mic, o mana de nuci, cateva ridichi rosii, o rosie ratacita prin frigider, otet balsamic, ulei de masline, sare, piper. Salata iceberg taiata fasii inguste, merele, rosia si ridichile taiate felii, nuca bucatele si morcovul ras.
Pentru pachetele am folosit: branza brie, foi de placinta si un ou. Branza brie se taie felii, cu cat mai lungi cu atat mai bine. Apoi se pune o bucata de branza pe o foaie de placinta pusa in doua, sau chiar o foaie jumatate sau doua, in functie de cat de groasa vrea fiecare sa fie crusta. Pe margine am uns cu putin ou batut ca sa se lipeasca foaia si sa nu iasa branza cand se prajesc pachetele, si apoi le-am rulat. Le-am pus in ulei incins, se prajesc repede, un minut doua pe fiecare parte, pana sunt aurii. E de preferat sa se manance fierbinti/calde. 
Pentru o cina sanatoasa si gustoasa sunt suficiente 15 minute 😉
De ceva vreme am facut o obsesie pentru salate. asa ca incerc combinatie de legume, si nu numai, in toate felurile
Azi mi s-a parut ca toate cele de mai jos fac casa buna impreuna. Asa este 🙂
Nu se cheama ca am gatit dar se cheama ca am fost inspirata 😛
Am folosit o cutie de boabe de porumb, o cutie de fasole rosie, un avocado mare, doua rosii, o ceapa rosie mica, un morcov mare, un ardei gras, chili, sare, ulei de masline si zeama de lamaie.
Porumbul si fasolea le-am scos din cutie, le-am spalat bine, le-am scurs la fel de bine si le-am pus in bol. Restul ingredientelor le-am taiat cubulete, inclusiv avocadoul, care fiind foarte bine copt, impreuna cu uleiul si zeama de lamaie, dupa ce am amestecat a facut un soi de dressing care a imbracat foarte inspirat toate celelalte ingrediente
Daca as fi avut in casa, i-as fi pus si o legatura de patrunjel. N-am avut.
A iesit o salata satioasa, gustoasa si colorata de i-am cantat „tuuuuu esssti priiiiimaaavaaaaaraaaaaaaa mea” 😆
Este un sos de origine mexicana pe baza de avocado, de fapt asta este si traducerea „sos de avocado” Eu l-as baga mai degraba la categoria salate.
Noua ne place acest sos desi mie personal nu prea imi place aspectul. Se face foarte repede.
Am folosit avocado, doua bucati (trebuie sa fie bine coapte, daca nu sunt, ca la noi in comert nu am prea vazut avocado bine copt, adica moale la atingere, se inveleste fructul in ziar si in doua trei zile e perfect ) trei rosii, o ceapa medie, e de preferat sa fie rosie, n-aveam, .doi graunti de usturoi, doi chili, jumatat ede lamaie, doar zeama si patrunjel din jardiniera de la geam, nu mai pot de dragul ei 🙂
Am pus leustean, busuioc si patrunjel in ea. Mi se pare o chestie sofisticata sa pot folosi verdeturi direct de la sursa 🙂
In general se pun toate ingredientele in blender si asta e tot, si eu le-am pus, mai putin rosiile pe care le-am taiat cubulete si un avocado pe care la-am pasat sa ramana bucatele mai mari. Am potrivit de sare si piper, am pus zeama de lamaie si gata. Merge simplu cu chipsuri, paine prajita sau lipie dar si langa fripturi.
Salata de surimi a avut succes la invitati. Este prima data cand o fac dar nu si ultima. Este foarte, foarte buna.
Am folosit cartofi fierti, porumb de la conserva, batoane de surimi, maioneza, lamaie sare si piper.
Cartofii i-am taiat cubulete, la fel si batoanele de surimi. Le-am amestecat cu porumbul, sarea, piperul si maioneaza apoi am pus zeama de lamaie, cateva linguri. Am omoenizat bine si gata 🙂 In doi timpi si trei miscari avem un aperitiv gata.
Foarte gustoasa!
Salata de boeuf este poate cea mai populara salata de pe la noi. Este ruda buna cu salata ruseasca, diferenta este ca „a noastra” are si carne, daca este sa o respectam, de vita. Am auzit si de varianta cu salam sau parizer care mi se pare odioasa.
Cine si de ce i-a zis salata de vaca, nu stiu, probabil numele i-a fost frantuzit ca sa li se faca in ciuda rusilor 😛
Am auzit de variatiuni cu gogonele (?!), sfecla rosie, masline…Am folosit cartofi, morcovi, gogosari si castraveti murati, mazare din conserva, carne de vita si sos de maioneza. (daca am pastarnac, pun si de ala si uneori o telina mica, mica, doar pentru aroma)
Proportiile nu sunt stas (si asta este un termen impamantenit pe la noi ca adidas ori xerox) fiecare pune cum considera.
Cartofii fierti in coaja, asta este ingredientul cu ponderea cea mai mare. Mazare din borcan, gustul dulgeag al celei congelate, in salata asta nu mi se pare ca da bine Morcovii ii curat si iii fierb cu carnea, in felul asta sunt mai gustori si mai simplu de curatat. Toate ingredientele se taie cubulete, mai mari sau mai mici dupa rabdarea fiecaruia. Se amesteca cu sosul de maioneza pe care eu il fac din maioneza, iaurt, mustar, uneori pun si smantana dar mai rar ca e maioneza suficient de grasa.
Se omogenizeaza bine amestecul
O salata pe care am inventat-o pe loc cu ce aveam prin frigider si care a iesit foarte buna.
Am folosit naut uscat pe care l-am pus la inmuiat de cu seara, a doua zi l-am fiert cam 20 de minute (se poaste pune si naut din conserva, desigur) apoi am pus un ardei kapia rosu, un avocado, o ceapa mica-mica, un catel de usturoi mare, un ardei iute, doua rosii, cateva frunze de menta, un chili si o legatura de patrunjel, Toate tocate, unele mai marunt altele mai putin marunt 🙂 La final am pus ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper, le-am amestecat si le-am lasat putin sa se imprieteneasca, foarte buna, satioasa si ochioasa 🙂
Nu-mi placea sfecla rosie decat intr-un fel, murata, dar de cand am descoperit combinatia asta, sunt doua.
Se face rapid (daca nu luam in calcul timpul de coacere), merge foarte bine la aperitiv sau fripturi si e si frumoasa 🙂
Se poate face cu sfecla fiarta dar mai gustoasa este cu sfecla coapta in cuptor. Sfecla rosie spalata bine am pus-o individual in staniol si am pus-o la cuptor pana s-a inmuiat, vreo ora sa zicem, nu am ars gazul special pentru ea, am pus-o langa cozonaci 🙂
Am curatat-o si apoi am dat-o pe razatoare.
Apoi am pus hrean cumparat gata razuit, in borcan, asta e varianta scurta, varianta mai lunga este sa cumperi radacini de hrean si sa le razuiesti singur. Am mai pus o lingura de smantana, niste piper si sare, am amestecat si gata, asta e toata smecheria, Hrean se pune in functie de cat de „tare” vrea fiecare sa fie salata, eu la 3 sfecle mici am pus cam trei linguri.
Un aperitiv gustos si sanatos.
Am de la bunica niste fasole neagra si m-am gandit sa o gatesc, citind insa cate beneficii are fasolea asta mai ca imi vine sa o pun in rama 🙂
O sa enumar doar cateva dintre beneficiile ei: scade nivelului colesterolului rau, stabilizeaza tensiunea arteriala, este indicata in curele de slabire deoarece are foarte multe fibre si foarte putine grasimi, contine folati, vitamina B6 si magneziu ceea ce o recomanda persoanelor depresive. Dintre toate boabele pe care le consumam, fasolea neagra cea mai bogata în antioxidanti. Cum ziceam un fel de mina de aur.
Asadar am spalat-o frumos, am lasat-o la inmuiat in apa cateva ore si apoi am fiert-o, i-am schimbat apa de doua ori, fiind de la bunica, a fiert atat de repede ca m-a luat prin surprindere asa ca unele boabe s-au crapat.
Apoi am amestecat-o cu ceapa verde taiata marunt, doua rosii taiate cubulete, o cutie de porumb boabe, sare, piper, un chili mic si un ardei iute verde, ulei de masline, ar fi mers patrunjel dar nu aveam. Se mai poate pune pastrama de pui sau muschi file, eu aveam niste muschi crud-uscat pe care l-am pus ulterior.
Simplu, gustos, rapid si plin de beneficii
