RSS

Arhive pe categorii: Preparate rapide

Orez cu spanac.

Orezul asta are mare succes la G. Mananca cu mare pofta, gustos si plin de vitamine.

 

Am calit o ceapa uscata si 2 cepe verzi in cateva linguri de ulei si cateva de apa, am pus piper, cand s-au inmuiat am pus un morcov taiat cubulete si apoi orezul, la o parte de orez am pus doua si jumatate de apa si am lasat la fiert, la foc mic, cu capacul pus, dupa vreo 20 de minute, cand boabele se umflasera bine, am pus spanacul, o gramajoara mare, sa zicem vreo 250g, taiat si o legatura de loboda rosie, am amestecat bine si am mai lasat la fiert vreo 10 minute. Pofta buna! 😉

 

Etichete: , ,

Inghetata pentru copii.

E cat se poate de simplu de facut.


Daca bananele sunt prea coapte, ar fi pacat sa le arunci, eu le curat si le pun in congelator, apoi, cand avem chef, le pun in robot si le amestec cu ce am prin casa, de data asta cu capsune, smantana 30% si cateva frunze de menta faina cu aroma de lamaie. Uneori pun si avocado, caju hidratat, mascarpone…

image.jpeg

Foarte faina, cremoasa si cu succes si la mici si la mari.

 


 

Etichete: , , , ,

Pulpa de miel in stil mediteranean.

Pulpa asta de miel a iesit grozava.Frageda, aromata si nemaipomenit de gustoasa

f2

 

De Paste am cumparat un miel destul de mare asa ca ne-a ramas carne sa ne desfatam si acum.

Am profitat de toate plantele aromatice faine pe care le am in ghiveci si le-am facut sa se simta bagate in seama. Am folosit rozmarin, cimbru, oregano, busuioc si menta, proaspete, amestecate cu o lingura de ulei de masline, sare si piper.

verde

 

Le-am zdrobit putin sa aromeze uleiul, am uns pulpa bine, bine si am lasat-o la frigider peste noapte.

p

A doua zi am pus carnea in vasul roman, am pus o cana de apa, capacul si la cuptor la foc mediu spre mic a stat aproximativ 2 ore.S-au batut turcii la gura noastra.

f

Ma gandesc serios sa il sun pe nenea de la care am cumparat mielul sa il intreb daca nu mai are unul desi mai avem doua pulpe in frigider si cateva coaste.

 

Etichete: , , , , , , ,

Falafel la cuptor.

Am mai facut falafel si in varianta clasica, adica prajit in baie de ulei dar de data asta l-am facut si pentru G asa ca am incercat sa vad cum iese la cuptor si a iesit foarte bine.

img_2829
Am folosit cam 150-200g naut hidratat minim 12h, o legatura maricica de patrunjel, zeama de la jumatate de lamaie, doua fire de ceapa verde ratacita prin frigider, putea fi si uscata, doi catei de usturoi, 3-4 linguri de ulei de masline, un ou, putin piper si o lingura cu varf de faina integrala.

Toate astea le-am pus in robot pana s-au maruntit bine, bine. Deja mirosea asa bine ca imi venea sa mananc compozitia in starea asta. Daca e prea moale, se mai poate pune putina faina.


Am modelat niste chiftele alungite, la temperatura medie, in jur de 160 de grade, au stat cam 30 de minute. Au iesit bune, CTC-ista BLW-ista a mancat doua, sunt destul de consistente.
 

 
2 comentarii

Scris de pe 17 mai 2015 în Aperitive, BLW, Preparate rapide

 

Etichete: , , , , ,

Pui cu ciuperci si sos gorgonzola.

Daca vreti sa faci un piept de pui fad sa fie o explozie de arome, asta e calea.

puigorgonzola

Am portionat un piept de pui, l-am condimentata cu sare, piper, cimbru si cativa catei de usturoi, aia sunt intregi pentru ca erau mici si eu nu am rabdare de chinez batran, cand s-au inmuiat coaja s-a scos lesne cu o furculita.Uleiul ala e de masline.

IMG_1705

Am incins puiul asta, l-am intors pe toate partile sa se „sigileze” l-am lasat cam 10 minute sa se patrunda putin si apoi am pus ciupercile.Ciuperile asa trebuie sa fie, roz langa codita nu negre, si sa aiba palaria lipita de codita cand le cumparam.

c

Am pus capacul si am lasat ciupercile sa isi lase zeama si sa fiarba impreuna cu puiul. Apoi am pus cam 150g gorgonzola, mergea si mai putina, si cateva lingur cu smantana.

IMG_1714

Le-am lasat pe foc cat sa se topeasca si omogenizeze fain astfel incat sa iti vina sa tragi tigaia deoparte si sa mananci tot, asa, direct din ea.

puig

Ce sa zic, buna rau combinatia asta, as manca macar o data pe saptamana, sa nu zic zi 😛 A, si busuiocul ala din mijloc, merge foarte bine cu restul. Parol.

IMG_1724

 
 

Etichete: , , ,

Supa-crema de linte.

Am facut pentru prima data supa-crema, in mod special pentru ea, a iesit foarte buna.

IMG_1734

In general eu nu mananc supa-crema, nu imi place ideea de piure diluat dar am fost surprinsa sa constat ca e catifelata si faina, o sa mai incerc.

Lintea si morcovul le-am pus la fiert un pic mai repede decat restul legumelor, adica brocoli, cartof dulce, pastarnac, ceapa rosie.

IMG_1729

Supa crema se face rapid si fara mari batai de cap, pui legumele la fiert, la sfarsit le dai prin blender si cam asta e toata treaba. Am pus in blender, peste legume, cate putina apa din care au fiert pana am ajuns la consistenta dorita. La sfarsit am pus smantana si ulei de masline, Sare si piper isi pune fiecare in farfurie pentru ca BLW-ista, adica Gloria, are sub un an si nu mananca sare.

sclinte

Pentru ea am lasat-o mai groasa, sa nu se scurga chiar toata din lingurita pana la gura. O sa mai incerc variatiuni pe aceeasi tema mai ales ca ei i-a placut foarte mult.

IMG_1732

 
2 comentarii

Scris de pe 11 martie 2015 în BLW, Preparate rapide

 

Etichete: , , , ,

Orez cu cerneala de sepie si creveti.

Dupa vizitele din Tenerife, au inceput sa imi placa fructele de mare, crevetii in mod special. De data asta i-am „asortat” cu orez, si pentru ca cerneala de sepie are gust de fructe de mare, mi s-a parut potrivita combinatia.

orezcernealasepieOrezul l-am preparat cum o fac de cele mai multe ori, o parte de orez si doua de apa, asta e regula principala. De data asta am pus doar o ceapa mica, un catel de usturoi, chili si cerneala de sepie. Am calit ceapa si usturoiul taiate marunt in putin ulei de masline, am pus ardeiul iute, cerneala si orezul, am amestecat bine, am pus apa, capac la vas si la foc moale am lasat orezul pana se vedeau gaurele in el prin capac, aproximativ 15 min.

Crevetii i-am preparat separat, metoda cunoscuta ca fiind „al ajillo”

I-am cumparat prefierti/decorticati, apropos, stie cineva unde gasesc creveti cruzi in Bucuresti?

creveti

Intr-o tigaie am pus cateva linguri de ulei de masline, un catel de usturoi taiat felii si un chili sfarmat. Dupa ce s-a incins uleiul si usturoiul si-a schimbat putin culoarea, am pus crevetii pe care i-am lasat cam trei minute.

_MG_0022

Buuuun, bun!

crevetisioreznegruSi legat de creveti, mie tot nu imi e clar daca pluralul e creveti sau crevete.

 
15 comentarii

Scris de pe 23 iulie 2013 în Fructe de mare, Preparate rapide

 

Etichete: , , ,

Shakshuka – Oua cu legume.

Cand vrei sa te simti rasfatat dimineata, ouale astea sunt o idee buna. Dureaza un pic mai mult decat simplele oua ochi dar merita.

ouaculegume

Stiu ca si turcii si sarbii, probabil ca si bulgarii ori altii care au avut tangenta cu aceste natii au un preparat asemanator, nu-i stiu numele, shakshuka ar avea origini arabe. Oricum, este un preparat foarte gustor.

Am folosit 4 oua, doua ceape micute, 5 rosii potrivite, un ardei gras, un dovlecel, un ardei iute, o mana de macris, sare si piper. Cepele taiate feliute si ardeii, le-am calit in putin ulei, apoi am pus rosiile si dovlecelul, taiate mai grosolan, la foc mic le-am lasat sa fiarba aproximativ zece minute, in sucul lasat de rosii.

legume

Spre final am facut loc oualelor pe care le-am pus in cuibar de legume fierbinti. Se coc de jos in sus, deis la suprafata pot parea facute doar putin. Cu capacul pus in 2-3 minute sunt gata de mancat.

Satioase, sanatoase, gustoase. Deasupra am pus crengute de oregno.

oua1

PS. Pana anul asta nu am cultivat oregano in ghiveci si nu am folosit proaspat dar mi se pare ca este excesiv de aromat 🙂

 
3 comentarii

Scris de pe 4 iulie 2013 în Aperitive, Mic dejun, Preparate rapide

 

Etichete: , , , ,

Un soi de salata calda.

Pastaile cu  usturoi le-am descoperit in Bucovina bunicii mele, acolo unde mi-am petrecut toate vacantele de vara.

salatacalda1

Atat de mult mi-au placut incat am inceput sa le gatesc inca din copilarie, mama, care la mama ei nu mancase ca nu ii placeau, a ajuns sa le manance gatite de mine, sa ii placa si sa faca si ea.

In Oltenia natala, la pastai le spune teci si nu le prepara in felul asta, cel mult le fac ciorba.

In general fac pastaile singure dar azi am vrut neaparat combinatia asta, fara un motiv anume. Pentru pseudosalata  am folosit 500g pasai, doi dovlecei, o legatura de ceapa, trei catei de usturoi si cativa cartofi noi, mici.

Pastaile le-am fiert in apa cu sare. Cartofii i-am spalat si i-am lasat asa intregi cum erau si i-am facut wedges. Dovleceii i-am taiat rondele si i-am pus intr-o tigaie antiaderenta cu  putin ulei, sa se caleasca putin, apoi am pus ceapa tocata si mai apoi cateii de usturoi zdrobiti, sare, piper si putin chili macinat. Dupa ce s-au omogenizat putin am pus si pastaile scurse bine si le-am lasat sa se caleasca impreuna, cam 5 minute. La sfarsit am pus cartofii si putin marar. Cartofii nu sunt obligatorii dar dau bine impreuna 🙂

Simplu si savuros. Merge si cu iaurt ori smantana deasupra.

salata2

 

 
7 comentarii

Scris de pe 11 iunie 2013 în Preparate rapide

 

Etichete: , , ,

Cannelloni cu carne.

De mult ma tot gandesc sa fac cannelloni in casa si desi am intors ideea pe toate partile, pana la urma, ca sa ma familiarizez cu ei, am luat unii gata preparati, de paste zic. Data urmatoare o sa ii fac eu.

cannelloni1

Am folosit o cutie de 250g cannelloni iar pentru umplutura am folosit 500g carne tocata, amestec porc si vita, o ceapa uscata mica, doua cepe verzi, doua fire de
usturoi verde, un ardei gras mic, un morcov mare, cateva seminte de coriandru, chimen si ienibahar pisate, sare, piper, 250ml rosii pasate. 

Am taiat ceapa uscata cubulete si am calit-o in cateva linguri de ulei, am pus morcovul dat pe razatoarea mare si ardeiul cubulete. Le-am calit putin si am pus carnea, condimentele si dupa asta am pus ceapa si usturoiul verde taiate rondele.

Cannelloni, aceste paste ca niste tevi de pexal  😀 le-am umplut cu carne. Daca nu aveti chef sa fiti foarte atenti sa nu va frigeti, asteptati pana amestecul de carne se mai raceste.Tevile umplute, le-am pus intr-o tava unsa cu unt.

cannelloni10

Deasupra am pus rosiile pasate si putin patrunjel tocat. Am acoperit tava cu staniol si am pus-o in cuptorul incalzit pentru 35 min. Cu 5 minute inainte sa le scot, am pus deasupra niste cascaval razuit. Dupa ce le-am scos, am pus cateva frunze de busuioc.

cannelloni11

Au iesit cam buni.

cannelloni

Peste cannelloni, in farfurie am pus pecorino ras, ori iaurt.

cannelloni12

 
9 comentarii

Scris de pe 16 aprilie 2013 în Preparate rapide

 

Etichete: , , , , ,