RSS

Arhive pe categorii: Mic dejun

Shakshuka – Oua cu legume.

Cand vrei sa te simti rasfatat dimineata, ouale astea sunt o idee buna. Dureaza un pic mai mult decat simplele oua ochi dar merita.

ouaculegume

Stiu ca si turcii si sarbii, probabil ca si bulgarii ori altii care au avut tangenta cu aceste natii au un preparat asemanator, nu-i stiu numele, shakshuka ar avea origini arabe. Oricum, este un preparat foarte gustor.

Am folosit 4 oua, doua ceape micute, 5 rosii potrivite, un ardei gras, un dovlecel, un ardei iute, o mana de macris, sare si piper. Cepele taiate feliute si ardeii, le-am calit in putin ulei, apoi am pus rosiile si dovlecelul, taiate mai grosolan, la foc mic le-am lasat sa fiarba aproximativ zece minute, in sucul lasat de rosii.

legume

Spre final am facut loc oualelor pe care le-am pus in cuibar de legume fierbinti. Se coc de jos in sus, deis la suprafata pot parea facute doar putin. Cu capacul pus in 2-3 minute sunt gata de mancat.

Satioase, sanatoase, gustoase. Deasupra am pus crengute de oregno.

oua1

PS. Pana anul asta nu am cultivat oregano in ghiveci si nu am folosit proaspat dar mi se pare ca este excesiv de aromat 🙂

Anunțuri
 
3 comentarii

Scris de pe 4 Iulie 2013 în Aperitive, Mic dejun, Preparate rapide

 

Etichete: , , , ,

Oua cu macris.

Cand am facut oua cu nasturel spuneam ca mi-e dor de ouale cu macris din copilarie si ca nu am mai mancat de foarte multa vreme. Domidoc mi-a dat ideea sa il plantez in ghiveci, nu imi dau seama de ce nu ma gandisem la varianta asta. Asta am facut, am plantat macris in ghiveci si mi-am faciut pofta.

ouacumacrisMacrisul este ruda cu stevia/dragaveiul, are frunzele mai fine, mai mici si acrisoare, cand eram mica, ma duceam in gradina la mamaia, si mancam macris de m-ar fi invidiat toate caprele daca m-ar fi vazut.

Si in ghiveci a crescut destul de bine.

macrisIn putin ulei am calit cateva cepe verzi, apoi am adaugat macrisul. Se inmoaie foarte repede asa ca dupa un minut am pus ouale batute nu foarte bine, sare, piper si niste verdeturi.

ouamacrisSe face repede, repede, un mic-dejun  bun si sanatos.

ouamacris3

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 13 Iunie 2013 în Mic dejun

 

Etichete: , , ,

Oua cu nasturel.

„Dimineata oul este aur” ghidandu-ma dupa asta, ouale le mancam cam intotdeauna la micul-dejun.

oua

Poate nu aveti inspiratie pentru micul dejun si nu pot sa nu va sar in ajutor 🙂 Daca dimineata sunt aur, si eu le-am adaugat si ceva verzituri proaspete de primavara se cheama ca le-am transformat in diamant 😀

Am folosit doua oua, cateva cozi de ceapa verde, o mana de nasturel doua linguri de ulei si sare.

Cozile de ceapa le-am taiat nu prea marunt, le-am pus la calit in uleiul incins, cand si-au schimbat putin culoarea am pus frunzele de nasturel pe care le-am lasat cateva secunde sa se inmoaie. Ouale le-am pus intregi pentru ca voiam sa se vada si albus si galbenus.

oo

Le-am amestecat usor si intr-un minut au fost gata. Deasupra am pus niste patrunjel

Cu paine integrala le-am mancat. Simplu, rapid, sanatos.

oua1

 

 
11 comentarii

Scris de pe 6 Aprilie 2013 în Mic dejun

 

Etichete: , , ,

Iaurt de casa.

Iaurtul facut in casa este o alta bucurie sanatoasa pe care ti-o poti face simplu.

Reteta este cat se poate de simpla.E nevoie de un drum pana la „vaca electronica’ automatul ala cu lapte integral de la ferma. De acolo se iau doi litri de lapte. Se fierbe laptele, daca vrem iaurt mai light se aduna grasmea de deasupra, pojghita aia. Laptele caldut, se pune intr-un vas, de preferat de lut, in el se pun doua-trei linguri de iaurt gras din comert, asta la prima tura ca apoi pastram „cuib” din iaurtul de casa. Se amestea bine laptele, se inveleste vasul intr-un prosop gros si se tine intr-un loc caldut, e suficienta si bucatarie, bunica il tinea langa soba.

Peste noapte bacteriile isi fac treaba si dimineata avem iaurt homemade, sanatos, cremos, gustos.si putin acru, exact asa cum trebuie 🙂

Un mic dejun cum nu se poate mai bun, iaurt de casa si paine cu in, tarate si fulgi de cereale

Sii o poza cu motata 🙂

 
Un comentariu

Scris de pe 4 Martie 2012 în Mic dejun

 

Etichete: ,

Oua in paine.

O altfel de prezentare pentru banalul ou ochi. Ideea am vazut-o mai demult pe un blog dar din pacate nu imi mai amintesc pe care.

 

Are alt gust dat fiind faptul ca si painea e un pic prajita 🙂

Doua felii de paine, doua oua, asta pentru ca eram doi.

Painea integrala, facuta la masina de paine. Am decupat un cerc in mijloc.

Apoi am incins putin ulei intr-o tigaie, am pus feliile si in gaura fiecareia cate un ou. Daca feliile erau intregi, oul nu ar fi evadat, din pacate aveau urma paletei de framantat.

Se lasa putin pe o parte si apoi se intoarce pe cealalta, in functie de cat de bine facut vrea fiecare oul.

Mare filosofie. 😛

Un mic dejun sanatos si satios.

 
6 comentarii

Scris de pe 23 Octombrie 2011 în Mic dejun