RSS

Category Archives: Dulciuri rapide

Cheesecake pentru copii.

Cheesecake este prajitura pe care o fac cel mai des, se face repede, e gustoasa, versatila si destul de sanatoasa. De data asta am facut pentru Gloria, cu zmeura.

cheesecake

Cum ea are sub un an si oricum nu intentionez sa ii ofer zahar prea curand, nu am pus nimic dulce, puteam insa pune curmale sau stafide hidratate, poate chiar o lingura de magiun ar fi mers, nu am de gand sa folosesc nici indulcitori, ea nu stie gustul dulce si  prin urmare nu are cum sa ii simta lipsa.

Am folosit 200g branza dulce, zmeura congelata si un ou. Branza dulce de la lidl este foarte cremoasa, daca as fi folosit una mai aspra, as fi pus si niste smantana sau iaurt gras ori putin lapte. Blatul este din biscuitii puzzle, foarte bine s-au potrivit.

Am ales sa fac 3 mini-prajituri, am pus biscuitii faramitati in hartie pentru briose in trei forme ramekin.

IMG_2208

Biscuitii i-am lasat simpli, peste ei am pus cu lingura din amestecul de branza, o bucata am lasat-o simple, intr-una am pus zmeura la mijloc si in una am pus-o deasupra.

IMG_2215

Cele cu zmeura sunt mai faine. Pe cea simpla i-am dat-o cu scortisoara si i-a placut.

cheesecake babyfriendly

In cuptorul preincalzit la 180 de grade le-am lasat cam 15 minute, pana se coaguleaza bine deasupra. I-a placut prajiturica asta neindulcita,

 

Etichete: , , ,

Tiramisu cu zmeura.

La noi luna martie este plina de evenimente, pentru unul dintre ele, care ne priveste in mod special pe noi doi, am hotarat sa ne rasfatam putin.

t

Nu am facut niciodata tiramisu altfel decat clasic/simplu, am tot vazut ca lumea pune si fructe si am zis sa incerc, oricum, trebuia sa aiba o nota romantica :P

A iesit foarte bun, zmeura asta desi congelata si-a pastrat foarte bine aroma insa cum eu prefer gustul amarui, o sa merg si pe viitor pe varianta fara fructe.

Am folosit 3 oua, doua linguri de zahar brun, o cutie de 250g de mascarpone, cafea tare, lichior de migdale, cacao si piscoturi savoiardi si bineinteles zmeura.

Ouale le-am amestecat cu zaharul si le-am pus la bain-marie pana au devenit o smantana groasa, trebuie amestecat continuu ca sa nu iasa omleta. Cand s-a mai racit amestecul am pus branza mascarpone si am amestecat bine, asta e toata filosofia, fiecare asambleaza apoi dupa bunul plac.

Eu am ales sa pun in pahare, straturi alternative de piscoturi inmuiate in amestecul de cafea si lichior de migdale, rupte, crema si zmeura. Deasupra un strat generos de cacao, mi se pare ca daca nu are destul cacao, nu e ce trebuie.

IMG_1694

Cred ca daca faceam portie dubla, sau chiar tripla, n-ar fi fost prea mult :)

IMG_1697

 
4 comentarii

Posted by pe 12 martie 2015 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , ,

Banana bread (Baby friendly)

Painea asta cu banane este de fapt un desert, nu e chiar un chec asa cum am gasit ca este comparata de regula, e ceva mai consistenta.

BananaBread

Pentru copii autodiversificati, gustarile de genul asta sunt bine-venite. Nu am folosit praf de copt sau alt agent de crestere.

Am folosit 60 g unt, o banana mare, decojita avea 150g, doua oua, 150g faina integrala, putina scortisoara, o lingura de smantana si una de branza dulce, astea le-am pus pentru ca asa mi-a venit mie pe moment, se poate si fara, probabil ca ar iesi mai putin umeda, o sa incerc vreodata.

Am mai pus si merisoare, curmale, migdale, seminte de dovleac si caju, nu trebuie nici astea neaparat.

 

mmscc

Albusurile le-am batut spuma tare, daca puneam agent de afanare puneam ouale intregi sa se mixeze cu restul ingredientelor.

IMG_1616

IMG_1619

Apoi le-am amestecat.Inainte sa amestec compozitia cu albusurile batute spuma, aluatul era destul de tare. Aluatul l-am pus in tava unsa cu unt.

IMG_1621

Am lasat-o o ora la 180 de grade, in cuptorul preincalzit.

Foarte buna a iesit, ea a mancat cu pofta si eu mai aveam un pic si nu ii mai lasam pentru a doua zi :)

IMG_1629

 

Etichete: , , , ,

Biscuiti nasturi, cu migdale.

La botezul Gloriei am mers pe ideea de nasturi, pentru ca vorba aia „cute as a button” si pentru ca eu personal ii gasesc simpatici si veseli.Biscuitii astia, au fost marturii si au foat foarte apreciati.

biscuitinasturi

Se fac repede, sunt ok si dupa cateva zile, raman crocanti si aromati.

Ingrediente:

200g unt; 100 g zahar; un galbenus de ou, 100g migdale macinate; 350-400 g faina, un praf de sare si muuuulte lucruri spicy, nucsoara, cardamom, ghimbir, scortisoara, piper.

Untul l-am frecat cu zaharul apoi am pus galbenusul, am amestecat bine, apoi migdalele pe care nu le-am facut chiar faina, le-am lasat un pic mai mari, sa zicem ca un zahar tos, ca sa se simta, am pus toate minunatiile alea aromate si am incorporat faina, am pus 650.

Aluatul se lasa la frigider macar o ora. Dupa ce a stat la frigider, am intin o foaie de aproximativ jumatate de centimetru si am purces la facut nasturi.

Nu e nevoie de o forma speciala, se fac cu ce avem prin casa, in cazul meu un capac de bidon de apa, un cap de ornat prajituri si o andrea pe care am folosit-o pentru gaurile nasturilor.

b

Asa arata in tava

biscuiti nasturi

La cuptor stau aproximativ 10-12 minute la treapta mijlocie.

Asta-i tot, extrem de savurosi si aromati.

marturii

A, domnisorica e bine merci in caz ca va intrebati ;)

G

 
7 comentarii

Posted by pe 24 octombrie 2014 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , , , ,

Prajitura cu morcovi/Carrot cake

Prajitura cu morcov am incercat-o acum cativa ani, a fost dragoste la prima imbucatura.

carrotcake

Reteta este simpla, se face grozav de usor iar efectul este invers proportional. O textura foarte faine si niste arome care te fac sa nu te opresti din mancat.

Ingrediente:

3 oua mari sau 4 mai mici, 250g zahar, 200 ml ulei (o cana), 450g morcov ras, 2 plicuri praf de copt sau un plic si o lingurita de bicarbonat stins. 300g faina

si… „miroase” cum zic batranele in oltenia, adica arome, astea sunt optionale,fiecare dupa preferinte dar eu zic ca tocmai aici sta succesul prajiturii. Aam pus coaja de la jumatate portocala, ghimbir ras, cam o lingurita, 1/2 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita nucsoara rasa si semintele de la doua pastai de cardamom. 

Ouale le-am frecat cu zaharul pana s-au facut spuma si s-a topit oarecum zaharul, apoi am pus uleiul putin cate putin, am adaugat toate cele necesare sa iasa o prajitura super aromata si mai apoi am pus faina amestecata cu paful de copt. Dupa omogenizare, aluatul este destul de vartos dar dupa adaugarea morcovului ras, poate fi pe razatoare mare sau mica, dupa preferinta, consistenta devine mai fluida.

Creste destul de mult asa ca aveti grija in ce forma o puneti. La cuptorul preincalzit a stat cam 45-50min cam la 180g (treapta a treia)

Asta-i tot. Ingrediente la gramada, amestecate si rezultatul o prajitura care poate sta la masa cu orice surata sofisticata ;)

_MG_0179

Daca vreti sa aiba fata festiva, se potriveste foarte bine cu o crema de branza dulce.

 
2 comentarii

Posted by pe 3 septembrie 2014 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , , ,

Fursecuri simple.

Astea, sunt cele mai simple si rapide fursecuri care pot exista. 

_MG_0063Se fac din banane si fulgi de ovaz, atat.

_MG_0002

Bananele se paseaza cu furculita si se amesteca cu fulgi de ovaz. Le-am facut de mai multe ori, de data asta am pus si ghimbir proaspat razuit. 

_MG_0034Nu e cu cantitati, compozitia trebuie sa fie destul de consistenta. Am lasat-o un minut sa se odihneasca apoi am pus cu lingurita intr-o tava pe hartia de copt.

_MG_0040

 

In cuptorul preincalzit le-am lasat cam 15 minute. Sunt foarte gustoase, chiar foarte dulci, in functie de cat de coapta e banana si in acelasi timp sunt si sanatoase. Am urcat in topul preferintelor mele.

_MG_0066

 

 
6 comentarii

Posted by pe 17 august 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , ,

Popovers.

Nu auzisem de popovers pana sa imi zica BDana de ei si sa ma apuce o pofta subita taman cand nu am cum sa ii fac. Se fac foarte usor si sunt buuuuni. Buni rau! Si la micul dejun si ca desert.

popovers3

popoversDin ce am gasit eu pe internet e acelasi lucru cu yorkshire pudding, aluatul, numai ca budinca, in principiu se coace in alta forma.

Cautand poze cu pop-over, adica „dau pe afara” :P am vazut ca la cei mai multi s-au tuflit rau, si am avut niste emoooootii :lol: Nu ii voiam tufliti si pace.

In fine, au iesit foarte bine, dupa standardele mele :)

Am folosit 3 oua, o cana de lapte, o cana de faina 650, o lingurita de zahar, o lingura de unt topit, putina sare, desi in original aia pun cu lingurita, eu nu voiam sa fie sarati, si cateva picaturi de vanilie.Unt pentru uns formele.

Ouale le–am batut cu laptele, apoi am pus restul ingredientelor. Compozitia e asemanatoare cu cea de clatite.

ingrediente

Formele de briose se ung cu unt topit. Peste tot. Eu am pus cate o bucatica de unt in fiecare forma si am bagat tava in cuptor pentru cateva secunde, apoi am intins untul pe peretii formelor. Compozitia nu se pune pana sus.

tava

La cuptor au stat cam 20 de minute la foc mediu-spre mare (180-200grade) cuptor preincalzit.

popover2

La o serie am pus si hartie de briose, sa vad diferenta. In interior sunt goale/goi, ca am o dilema de gen :) desi am gasit la o doamna pe un blog spunand despre popovers „acesti gogosi minunati” :) In caz ca aveti dileme despre barbatul gogoasei, acum nu mai aveti :P

popover4

De cand am descoperit combinatia de miere cu apa de flori de portocal, o folosesc cu orice ocazie, si asta era o ocazie :)

popover5

Trebuie sa ii incercati!

 
7 comentarii

Posted by pe 31 martie 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , ,

 
Urmărește

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 160 other followers