RSS

rezultatele căutării pentru ‘dulceata de ardei’

Dulceata de ardei iuti.

Wanna try?

Un elefant, se legana...

De multe ori am auzit vorbindu-se despre dulceata de ardei iuti dar nu am mai facut pana acum,

MG_0770

Nu va imaginati ca este o dulceata pe care sa o punem pe unt langa ceai :). Este o dulceata care se pune langa carne/ciorba/varza sau orice alta combinatie va suna bine, eu in timp ce o faceam ma gandeam ca ar merge bine in ciocolata de casa.

Am facut din 1/2kg ardei iuti, 1/2kg de zahar (data viitoare o sa pun doar 400g) si 1/2l otet din vin, facut in casa (este bun si otetul de 9 grade).

Cei mai iuti ardei pe care i-am mancat pana acum.

Ardeiul se taie rondele, cu cat mai putine seminte cu atat mai bine. NEAPARAT cu manusi se face operatiunea asta, daca ii taiati la cutit, eu fiind Stan Patitu’ (cand acum multi ani am taiat ardei rondele pentru pus la murat mi-au pulsat…

Vezi articolul original 92 de cuvinte mai mult

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 11 iulie 2016 în Uncategorized

 

Dulceata de ardei iuti.

De multe ori am auzit vorbindu-se despre dulceata de ardei iuti dar nu am mai facut pana acum,

MG_0770

Nu va imaginati ca este o dulceata pe care sa o punem pe unt langa ceai :). Este o dulceata care se pune langa carne/ciorba/varza sau orice alta combinatie va suna bine, eu in timp ce o faceam ma gandeam ca ar merge bine in ciocolata de casa.

Am facut din 1/2kg ardei iuti, 1/2kg de zahar (data viitoare o sa pun doar 400g) si 1/2l otet din vin, facut in casa (este bun si otetul de 9 grade).

Cei mai iuti ardei pe care i-am mancat pana acum.

Ardeiul se taie rondele, cu cat mai putine seminte cu atat mai bine. NEAPARAT cu manusi se face operatiunea asta, daca ii taiati la cutit, eu fiind Stan Patitu’ (cand acum multi ani am taiat ardei rondele pentru pus la murat mi-au pulsat mainile si m-au usturat toate o saptamana :)) i-am taiat la robot.

Intre timp am pus la fiert otetul si zaharul.

Cand picatura nu curge sau pusa in apa rece nu se dizolva, inseamna ca siropul e legat.

Am pus rondelele.

Am lasat dulceata sa fiarba 30-40 minute.

Dupa ce e gata, se pune in borcane, se inchid bine si se sterilizeaza (se fierb borcanele in apa pentru cateva minute)

Si acum asteapta in cele doua borcane, o companie pe masura.

Este o combinatie foarte faina intre dulce si picant.

_MG_0758

Rock On!

 
12 comentarii

Scris de pe 29 august 2011 în Fructe/legume conservate

 

Etichete: , ,

Dulceata de gutui (cu nuci).

Dulceata de gutui pentru mine este una deosebita. Necesita ceva munca dar face tot efortul.

 

Am folosit 5 gutui (produs finit 700g), cumparate de la un nenea de pe marginea drumului, culese din pomul lui, 500g zahar, 1.5 l  apa, o lamaie, un betisor de scortisoara si 100g nuci.

Gutui amarui cu puf galben ca de pui.

Le-am  taiat cubulete, urasc cu patima dulceata facuta din gutui date pe razatoare. Si ca sa nu se oxideze, le-am stropit cu zeama de la lamaie.

Apa, zaharul si bucatica de scortisoara le-am pus la fiert pana s-a legat siropul, am mai povestit despre asta aici

Apoi am pus gutuiule taiate cubulete, cum ziceam, 700g si le-am lasat la foc potrivit.

Mai tarziu am pus miezul de nuci maruntit.

Am mai lasat la fiert cam 10 minute, in total gutuile au fiert aproape 40 de minute, am gustat din cand in cand.

Si asta e tot.

Combinatia de gutui cu nuci este una deosebit de savuroasa, iti vine sa gusti, si sa gusti si sa gusti 🙂

Nu putea ramane neprobata. Delir.

Au iesit trei borcane de 400g, ca idee 🙂

 
25 comentarii

Scris de pe 12 noiembrie 2011 în Dulciuri si dulceturi

 

Chili con carne.

Chili con carne este o mancare mexicana, prin definitie picanta. Imi propusesem de ceva vreme sa fac reteta asta pe care nu am mancat-o nicaieri dar de care auzisem foarte des.

_MG_0431

Am folosit 500g carne tocata, eu am folosit amestec de vita si porc dar daca e numai vita e foarte bine, 3 catei de usturoi, o conserva de fasole rosie, o lingurita de chimen, 3 chili, o lingurita de dulceata de ardei iuti, ca asa mi-a venit mie atunci, un borcan de rosii in bulion si in loc de ceapa am pus doua fire de praz, pentru ca mi se pare mie mai fain prazul in combinatiile cu carne tocata, sare si piper.

carne1_MG_0368_MG_0396

 

 

 

 

Carnea impreuna cu sarea, piperul, usturoiul si chimenul (pe care l-am incalzit putin intr-o tigaie goala si l-am zdrobit cat de cat) le-am pus intr-un vas, pe foc si am amestecat pana cand carnea si-a schimbat culoarea si s-a topit putin grasimea din ea. Apoi am pus prazul taiat rondele si le-am amestecat pana s-a inmuiat prazul bine. Am pus rosiile in bulion si bulionul, rosiile decojote, si le-am lasat sa fiarba cam jumatate de ora dupa care am pus fasolea boabe.

In unele retete am vazut ca se prepara in 20 de minute, ba in unele am vazut precizat ca „daca nu va place picant nu puneti chili” in chili con carne?! hmm

Am mai lasat-o la fiert cam jumatate de ora si apoi am dat-o la cuptor la foc mic pana a scazut bine si au venit musafirii.

Pot sa spun ca a fost chili con carne (intentionat am pus mai putina fasole) chiar daca eu nu am mai mancat, ceilalti au mai mancat si au zis ca e foarte bun, mai bun chiar ca cel de la restaurant. Sunt mandra de mine 🙂

L-am mancat cu lipii, o sa pun si reteta lor candva, de fapt sunt mai mult un soi de turte dar bune.

chiliconcarne

 
2 comentarii

Scris de pe 24 martie 2013 în Cu carne de vita., Mancare gatita

 

Etichete: , ,

Tarta cu ciocolata.

Pentru ca e o inventie, nu stiam cum o sa iasa asa ca nu am facut poze pe parcurs. A iesit foarte buna.

Am folosit pentru partea de jos care are consistenta de mascota 100g ciocolara amaruie, 4 oua, 200ml frisca lichida, 100g branza dulce,ca tot o aveam prin casa, o lingura de dulceata de ardei iuti dar nu prea s-a simtit picant, 100g zahar si 120 g faina.

Frisca lichida am pus-o pe foc mic impreuna cu ciocolata rupta bucatele, cand s-a apropiat de punctul de fierbere am dat-o deoparte si am lasat-o 5 minute, in vreme asta ciocolata s-a topit si am amestecat bine pana s-a omogenizat. Am pus galbenusurile frecate cu branza dulce, dulceata si faina si am amestecat bine, albusurile batute spuma cu zaharul le-am aduagat la final, compozitia trebuie sa aiba o consistenta cremoasa si destul de consistenta. La cupotul preincalzit la temperatura potrivita a stat circa 20 minute, testul cu scobitoarea nu prea functioneaza de data asta.

Deasupra am facut ganache de ciocolata amaruie din 100g ciocolata topita in 60ml frisca lichida, pe foc mic, cand aproape fierbe se opreste focul, se omogenizeaza bine sa nu mai fie ciocolata netopita. Dupa ce s-a racit se bate bine cu mixerul sau la robot si devine o crema foarte fina si gustoasa. Cine vrea poate sa mai adauge si frisca batuta spuma. Deasupra am pus ciocolata alba razuita.

 
7 comentarii

Scris de pe 12 martie 2012 în Dulciuri rapide

 

Etichete: ,

Varza calita cu ciolan afumat.

A venit vremea ca ciolanul afumat sa dea mana cu varza murata si sa faca impreuna una dintre mancarurile mele preferate.

Ciolanul  l-am taiat sa vad cat de frumoasa a ramas carnea in interior 🙂

Apoi l-am portionat si l-am pus intr-o cratita pe foc impreuna cu doua-trei linguri de ulei si cateva de apa sa se inabuseasca.

si peste am pus o ceapa mai mare, de obicei nu pun ceapa in varza dar acum asa am simtit nevoia 🙂

dupa ce s-au calit cateva minute impreuna am pus varza tocata nu prea marunt, cateva linguri de bulion de rosii, o lingura de bulion de ardei (sunt retele pe aici) doua frunze de dafin, cateva boabe de piper, doua cani cu apa si le-am bagat la cuptor

Dupa mai bine de o ora la foc potrivit, sau cand sunt patrunse si varza si carnea, e gata, In casa miroase de abia imi mai pot stapani pofta.

Cu mamaliga calda si dulceata de ardei iuti, pot sa mananc varza de asta pana uit 🙂

 

 
7 comentarii

Scris de pe 3 decembrie 2011 în Cu carne de porc, Mancare gatita

 

Etichete: , ,

Briose negrese.

La reteta de negresa, am schimbat forma, nu si fondul, am facut mici adaptari, am imbracat-o altfel si au iesit briooooosele.

_MG_5875

Spre deosebire de retea originala, la briosele astea nu am mai batut albusurile spuma, am pus in compozitie cateva lingurite de dulceata de ardei iuti,(in locul celei de nuci verzi) mi se pare o combinatie foarte sexy ciocolata cu picant 🙂 iar in fiecare briosa am pus cate o patratica de ciocolata, s-a topit la cuptor si apoi in gura 😀

Le-am cremuit cu niste glazura, tot ciocolatoasa – delir pentru iubitorii genului. Au fost foarte apreciate.

 
10 comentarii

Scris de pe 28 noiembrie 2011 în Dulciuri si dulceturi

 

Etichete: , ,

Varza calita (de vara)

Varza calita este printre preferatele mele dar, pentru ca fara carne nu prea imi place, fiind o mancare destul de grea nu o fac atat de des pe cat mi-as dori 🙂

MG_0671

Zic de vara, pentru ca fiind varza dulce, si mie nu imi place borsul si nici otetul in combinatia asta, o „acresc” cu rosii, adica pun foarte multe rosii, de preferat mai zemoase ca alea sunt mai acrisoare,

Am taiat varza proaspata, fidea, de data asta, in general, o tai cum am chef, mai mare sau mai mica, nici nu are prea multa importanta.

Am pus-o intr-o oala iar peste ea am pus doi morcovi taiati rondele, un kilogram de rosii taiate nu foarte marunt, fara pielita, cea mai simpla metoda (nu imi place cea cu ele oparite) este sa presezi cu latul lamei de cutit (ca si cum ai vrea sa o ungi cu ceva cu ajutorul cutitului – sper ca se intelege ce incerc sa zic 🙂 ) pe toata suprafata rosiei pana se zbarceste pielita putin, apoi, se indeparteaza foarte usor. doi ardei grasi taiati feliute pe care i-am adaugat mai tarziu ca am uitat de ei si de aia nu apar in poza, o frunza de dafin, cateva boabe de piper, sare si un ardei iute. Pentru mine varza fara afumatura nu e atat de buna asa ca am pus si putina gusa de porc taiata bastonase. (mda, porc :))

Iar peste,daca e bal, bal sa fie, am pus si cateva feliute de fleica de porc (da stiu, total nesanatoasa si asta)

Am mai pus niste varza deasupra, am pus o cana de apa, e suficienta, varza lasa si ea destula apa si rosiile la fel, capac la oala si am lasat-o la fiert. Dupa aproape o ora, am transferat-o intr-uin vas de lut si am pus-o la cuptor, cred ca undeva tot in jur de o ora la foc mai mic sa se faca in tihna.

Servita cu „dulceata de ardei iuti” este o nebunie.

 
3 comentarii

Scris de pe 30 august 2011 în Mancare gatita

 

Etichete: , ,

Cum ajunge lumea la mine XI

de unde provin puii cu carne galbena – de la policolor
aranjament la oua plute – hm?
cum as putea sa reciclez sarmalele – fa-le friptura ori cozonac
cum fac aluatul la blender – apesi pe buton
gura mestec lingura amesteca – goooood girl!
a mesteca in cafea – da, sa mesteci ceva si sa scuipi in cafea e o alegere buna
cum se pun semintele in paine – individual
la ce se foloseste carnea tocata – in general la gatit dar oamenii au tot soiul de idei
vreau si eu intrebari pentru oracol – ai uitat sa spui „te rog”
cum se mureaza varza in 2-3ore – de mana cu Mafalda
daca carnea tocata pentru carnat a prins miros – daca e ceva dior, te-ai scos
cum iese mirosul din carnea de oaie – la fel cum a intrat
ce sa pun la un aperitiv ca sa arate cat mai bine? – niste garoafe, cateva paiete si eventual niste fond de ten
cu ce se mananca raciturile – cu gura, sau cu cozonac
ce fac sa nu se lipeasca cartofii prăjiti – nu mai pune glue in tigaie
daca mananci inele de calamari expirate – esti dus cu capu’
cate sarmale ies dintr-un kg de carne – o oala
cum se face păstrăm de oaie – pastrati?
ce culoare are pastrama de capra – verde

am pastai dovleci cartofi ceapa ardei ce mincare da fac –  supa cu galuste

ce pot face daca dulceata s-a ingrosat prea tare – mai pune apa

am pus o carafa de apa 400 de zahar .. ce tresa mai pun pt dulceat de nuci verzi –  nimic, poate o tresa
vodafone este o retea de cacat – fix
cum sa refac dulceata prea fluida – pune faina
mi-a ramas varza murata de iarna – laudaroaso
cum se baga castraveti in saramura – cu vorba buna
cum imi dau seama daca dulceata de nuci e gata – o intrebi
daca+nu+sa+topit+zaharul+din+compotul+de+visine+ce+se+intampla – se intampla ca nici gramatica nu a facut nimic pt. tine
cum se gatesc mugurii de pin –  la gratar ies cel mai bine
dulceata de nuci am fierto prea tare – brav-o
e bine sa pui borcanele cu fundul dupa ce ai pus dulceata – noi le punem cu mana dar daca tu ai dezvoltat abilitati speciale…
cum se planteaza graul in ghiveci – cu penseta
da doamne sa vina seceta – la tine in cap e deja
la munte unde as putea campa cu cortul dar nu doresc in camping,ma puteti ajuta? – ..domnule google, va rog eu frumos.
ceai de radasca – ceai de gandaci de colorado
hartie ambalat cu buline multicolore – pe google?
dulceata de nuci cu zahar gelifiant –  un fel de n-ar mai fi

cea mai mare druga de porumb – chiar druga? adica nu mai exista nimic altceva care sa te satisfaca?
se baga bezeaua la cuptor –  se baga
burta de vita se pune in ciorba cu striatiile acelea? – Doamne fereste, se rade cu lama inainte
iaurt oua si gris – oja, ruj, fard
de ce fierbe apa an borcan la cielo – an borcan de la caldura dar an cap de la prostie
cum se traieste in serbia cine stie – ca-n sanu’ lu’ Avram.
vreau sa vad cizme cu gauri – asta e un soi de fetis?
bilute din gogosi unse cu unt si tavalite prin zahar,nuci si scortisoara si puse la cuptor – bine
tiramisu fara mascarpone cu frisca – vin fara struguri
dulciuri rapizi – bine ca ai si tu acces la internet
cum se pot face pulpele si peptul de pui –  destul de delicat dar genetica evolueaza, ale tale nu-ti mai plac deloc?
cartofi infundati cu branza – bine ca nu sunt troieniti
rețete pentru limba română de porc carnati – recunosc, m-ai pierdut
in ce categ intra lucrul manual? crosetat – facere de bine

 
4 comentarii

Scris de pe 7 februarie 2014 în Uncategorized

 

Cum ajunge lumea la mine – X

Uneori cand ma uit in ce cauta oamenii pe google rad de una singura. Ca Fedra. fedra cea mai mare druga de porumb  – Honey, lucrurile au mai evoluat intre timp, totusi, druga?

se baga bezeaua la cuptor – Cool

burta de vita se pune in ciorba cu striatiile acelea? – Nu, nici pomeneala, se rade inainte.

de ce fierbe apa an borcan la cielo – ca a ajuns la 100 de grade

cum se traieste in serbia cine stie  – pick me, biniditat.

vreau sa vad cizme cu gauri – mergi la ale tale cu un cutit in mana, asa, acum, fa-le gauri, multe, bun, gata, ai la ce sa te uiti acum

bilute din gogosi unse cu unt si tavalite prin zahar, nuci si scortisoara si puse la cuptor  – vinzi?

tiramisu fara mascarpone cu frisca – bezea fara albus dulciuri rapizi  – sub 50, nu?

cum se pot face pulpele si peptul de pui – immmh, complicat, mai bine cumperi pulpe si piept de pui direct de la magazin.

cartofi infundati cu branza – infundati? unde?

www. slanina afumata – c’mmon

rețete pentru limba română de porc carnati – limba romana de porc? carnati de limba? romana?

in ce categ intra lucrul manual?croseta – cocos, pana la 61 kg.

am pastai doblevi cartofi ceapa ardei ce mincare da fac – Doamne cum pot unii sa caute pe google, astia chiar cred ca google e ca ma’sa, intai ii dai buna ziua?

ce pot face daca dulceata s-a ingrosat prea tare – o tai cu cutitul.

am pus o carafa de apa 400 de zahar .. ce tresa mai pun pt dulceat de nuci verzi – nimic, ai pus tot ce trebuie, poti, eventual, sa mai pui mana pe o carte

vodafone este o retea de cacat – adevarat

cum sa refac dulceata prea fluida – pai nici nu ai facut-o, ce sa refaci?

mi-a ramas varza murata de iarna – tare, vrei vreun premiu?

cum se baga castraveti in saramura – cu binisoru’

cum imi dau seama daca dulceata de nuci e gata – o intrebi daca+nu+sa+topit+zaharul+din+compotul+de+visine+ce+se+intampla – se intampla ca sta granule

cum se gatesc mugurii de pin – fa-i tocanita

dulceata de nuci am fierto prea tare – ai spargator de nuci?

e bine sa pui borcanele cu fundul dupa ce ai pus dulceata – oamenii le pun in general cu mana dar fiecare cum considera.

cum se planteaza graul in ghiveci – cu tractorul

da doamne sa vina seceta – ba pe-a ma-tii

la munte unde as putea campa cu cortul dar nu doresc in camping,ma puteti ajuta? – alta care vorbeste cu google, google nu e un omulet care rezolva dileme

ceai de radasca – wtf?

hartie ambalat cu buline multicolore – fetis?

dulceata de nuci cu zahar gelifiant – altfel spus, o mizerie

 
2 comentarii

Scris de pe 11 iulie 2013 în De-ale mele

 

Etichete: