RSS

Friptura de Paste.

07 Mai

Friptura de data asta a fost de miel si vita. Nu pentru ca cineva n-ar manca vreun fel de carne, ne plac ambele la fel de tare. La noi in casa nazuri la mancare fac doar eu.

frip

frip3

Mielul, care a fost o jumatate, l-am lasat la firgider de pe o zi pe alta sa stea la povesti cu sare, piper, rozmarin, sumac si usturoi. Inainte sa il pun in cuptor, i-am adus ca partener de povesti trei bucati frumoase de antricot de vita. Si ele dichisite si condimentate. Peste bucatile de carne am pus doua linguri de ulei de masline.

carneCe se vede sub tava este o piatra de granit pe care mi-o doream de multa vreme, de cand marii bucatari pe la tv au zis ca fara ea nu existi, o am de ceva vreme,  in sfarsit, e a mea si o ador. E ca si cum toate preparatele la cuptor sunt facute pe vatra. O minunatie. Carne, pizza, paine, orice.

Dumneaei, pe vremea cand era neinceputa.

IMG_8330Na bun, si-am pus piatra in cutor sa se incalzeasca, apoi am pus tava pe vatra si s-a facut la foc molcom, asa buna si gustoasa de mai mare dragul. Dupa ce opresti cuptorul, preparatul inca se mai coace o vreme.

Spre sfarsit am tocat doua legaturi sanatoase de ceapa verde si doua de usturoi, parca anul asta au fost mai mari ca niciodata, si le-am pus in sucul lasat de carne, impreuna cu o lingura de bulion, si le-am lasat sa schimbe impresii inca vreo 10 minute. Nu iti poti dori altceva. Am mancat ca hunii, cu paine „de la tara, imbracata de oras” adica facuta cu faina de secara si fulgi de ovaz dar impletita, sa se simta dichisita 🙂

fripturamiel

Coastele, ah coastele, nu are mielul ceva mai bun.

frip1

De cand ma stiu mi-au placut oasele, sa le rod in ciuda cainilor. Cand eram mica ma tavaleam pe jos daca nu aveam gheare si gat in farfurie 😆

frip4

O sa va arat si painea cu pricina.

Anunțuri
 

Etichete: , , ,

2 răspunsuri la „Friptura de Paste.

  1. alex

    28 Octombrie 2017 at 7:56 am

    poti sa imi spui mai multe de piatra din cuptor. De unde, cat de mare si cum o folosesti. Poate pare ciudat dar nu am auzit pe nimeni cu o astfel de imbunatatire pt preparate la cuptor.
    Multumesc!

     
    • Bogdana

      30 Octombrie 2017 at 6:24 pm

      este granit, cumparata de la brico, probabil ca e in mai toate magazinele de bricolaj, cred ca sunt resturile decupate in blaturi, cele in care pui chiuveta, era rotunda initial dar nu incapea in cuptor si am fost la un atelier de facut cruci si mi-au taiat=o pe masura cuptorului

      imita vatra, painea, pizza si alte aluaturi ies faine pe ea, cand gatesc o mancare, o coace incet inca mult timp dupa ce opresc cuptorul si o tine calda cateva ore bune

       

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

 
%d blogeri au apreciat asta: