RSS

Arhivele lunare: mai 2013

Micile bucurii ale biciclitului rural.

In turele pe care le facem in jurul Bucurestiului, gasesc o multuime de motive de bucurie, florile pe care oamenii le au la porti sau in curti, mirosul de mancare facuta de bunici, mancarea facuta de maini batrane si experiementate are alt miros, de multe ori imi vine sa ma invit la cate o batrana la masa. Ciresele pe care le-am zarit intr-o curte cu un caine mare si indulgent. A vazut ca ne-am apropiat de gard, a venit cu aerul „aveti grija, sunt si eu pe aici, luati numai cate doua de fiecare” si a plecat.

wpid-20130525_152122.jpg wpid-20130525_152001.jpg

Norii cumulonimbus, imi plac norii mult, mult, inca din copilarie incercam sa descopar ce figuri ascund.

wpid-20130525_151616.jpg

wpid-20130525_155037.jpg

Drumurile libere.

wpid-20130525_151640.jpg

Mai sunt pasarelele, mirosul de fum, copacii varuiti frumos de gospodari, linistea si multe altele

wpid-20130525_154828.jpg* stiu ca „biciclit” e un termen fortat

 

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 29 mai 2013 în Hai Hui

 

Etichete:

Mai mi-a ramas decat un mar!

Le-am propus celor de la Smartwoman/Hotnews un articol pe care l-au publicat si carora le multumesc pe aceasta cale. Sper ca macar 10 oameni sa isi faca curatenie in vocabular.

aam

Articolul este mai jos

http://smartwoman.hotnews.ro/Mai-mi-a-ramas-decat-un-mar

 
8 comentarii

Scris de pe 28 mai 2013 în Gramatica.

 

Tocan oltenesc de oaie dobrogeana.

In sfarsit am luat oaaaaieeeeeee. Despre tocan am mai scris si cand l-am facut data trecuta. De data asta a iesit parca si mai bun, daca se poate una ca asta.

tocan7

Cautam de nebuna oaie de muuulta vreme. Mai exact de cand m-am indragostit iremediabil de un preparat turcesc, la un restaurant din Constanta. Voiam sa il fac acasa ori de cate ori aveam eu pofta fara sa dau pe un kilogram de carne de oaie la magazinele arabesti cat pe ma’sa (intre 30 si 37 ron, hait!) Si mai voiam tocan. Musai.

Asa ca acum am luat oaia mea, si nu orice fel, ci una dobrogeana, de aia de mananca iarba sarata si are carnea gustoasa rau. A avut cam 27 de kilograme fara blana, cap si copite. Douazecisisapte de kilograme de rasfat culinar, ah! 🙂

Tocanul, cum spuneam , este o mancare arhaica, ciobaneasca, olteneasca, usor de facut si de pastrat si ne-mai-po-me-nit de buna. Mi se pare ciudat ca nu am gasit pe internet prea multe chestii legate de felul asta de mancare. E pacat sa nu fie cunoscut, e o pierdere.

Ciobanii o faceau in ceaun, pe pirostrii, cu lemne din padure, lucrurile se schimba, poftele raman, un aragaz si o oala incapatoare sunt multumitoare. Cand am facut tocanul asta, am imbinat utilul cu placutul. Am dezosat toata oaie, mai putin coastele, si le-am pus pe toate la fiert, de oase zic, oaselor le-am lasat si ceva carne. Asa am reusit sa pun in congelatorul meu de trei sertare aproape toata carnea.

Bun, sa revenim la oaia noastra. Carnea, cu oasele aferente, am pus-o la fiert, apa cat sa o acopere. Am mai pus: sare mare, boabe de piper, foi de dafin, cateva boabe de ienibahar si doi ardei iuti, de aia care arata ca margelele. Si am lasat-o sa fiarba pana s-a desprins frumos si oasele au iesit cu usurinta. Sa zicem vreo 3 ore. Dupa ce am scos toate oasele, am transferat carnea si zeama ramasa, care era putina, mai mult seu, intr-un vas mare de cupru, mostenire de familie care vad ca e nemaipomenit, zic asta pentru ca el, impreuna cu piatra de granit (despre care am mai vorbit si de care ma reindragostesc in fiecare zi, nici nu o mai scot din cuptor, si nu stiu cum am putut trai fara ea pana acum :lol:), au tinut tocanul cald 8 ore dupa ce am oprit cuptorul.

tocan0

Ea acum incepe sa se prajeasca in seul propriu.

Am mai pus 3 cepe maricele si vreao 5-6 ardei raci, data trecuta ziceam ca asa ar trebui dar nu aveam, acum am avut asa ca reteta este fix cum o facea bunicul meu cand eu eram mica. Ieri ma gandeam ca nu imi explic cum de imi amintesc atat de bine de reteta asta si gustul ei.

Le-am taiat grosier, la robot, amestecate, ardeiul nici nu s-a taiat prea bine, era uscat, nici o problema, el trebuie sa isi lase aroma, oricum nu se poate manca asa ca daca sunt bucati mai mari se pot indeparta mai usor.

tocan2

Astia sunt racii

mg_2883

Am mai pus ceva sare, piper macinat, putin cimbru si inca un ardei iute

Ciobanii continuau fierberea pe pirostrii, eu am mutat vasul in cuptor, pe piatra, carnea se desprinde in fasii.

tocan9

Si se prajeste molcom la cuptor.

tocan3

E gata, e cald, miroase atat de bine

tocan4

L-am lasat sa se raceasca, seul se intareste si protejeaza foarte bine carnea.

tocan6

Ciobanii nu aveau frigidere, si nici nevoie de ele, ei insa stateau la racoare in padure, eu nu 🙂 Am taiat minunatia calupuri.

tocan5Am pus-o in pungi si apoi in congelator.

tocan8

Se mananca cu paine facuta in casa, cu coaja tare, si cu muraturi. Se scoate un pachet, se incalzeste in tigaie si se rasfata paipilele cu mancarea asta divina pe care imi vine sa o fac in Piata Constitutiei sa o impart lumii, sa se bucure cat mai multi oameni de ea.

Apropos de oaie, stiati ca singura propozitie din limba romana formata numai din vocale este „Oaia aia e a ei” ? Cred ca se referea la oaia asta si la mine 😛

PS Poze cu oaia atarnata in cinghel (bunicul meu ii spunea cinghil) de caisul ciobanului nu o sa va pun, sa nu se oripileze careva 😀

 
7 comentarii

Scris de pe 22 mai 2013 în carne de oaie, Mancare gatita

 

Etichete: , , , ,

Vama in mai.

De cate ori venea vorba de mers la mare, era clar ca destinatia era Vama  Veche, pana acum doi ani, atunci cand am deschis cortul si nu puteam iesi din el din pricina cearceafurilor, ne-am speriat ca cineva ne-a mutat la Mamaia peste noapte, nu, devenise nult prea cool sa mergi acolo asa ca am decis sa nu mai mergem decat in extra-sezon sau deloc, anul trecut nu am fost pe acolo, Vama in mai insa, ma lasa sa imi amintesc de Vama care a fost.

_MG_0412

A fost liniste.

IMG_0700

 

_MG_0731

IMG_0693

 

IMG_0561

Unii s-au distrat pe cinste

_MG_0733

_MG_0680

 

Mie sa-mi dai mingea inapoi.

IMG_0573

 

Astia, satui sa ii tot puna Fedra la punct, faceau plan de bataie

_MG_0506A noastra ii interceptase oricum 🙂

_MG_0474

 

Totemul e la locul lui

_MG_0432 _MG_0434Si stuful

_MG_0510 _MG_0779 _MG_0787 _MG_0800

 

Deci da!

_MG_0529Cei mai multi, in mai, sunt macii. va saluta!

IMG_0665

 

 

 

 

 
Scrie un comentariu

Scris de pe 22 mai 2013 în Hai Hui

 

Fedra.

Fedra e cea mai fericita atunci cand nu e prea multa lume in jurul ei.

fedra

Dar chiar si asa trebuie sa fie vigilenta 🙂

ciobanescbelgian

Cred ca s-a bucurat ca am ales sa mergem la mare in mai. Se simtea pe podium 😛

tervueren1

 
8 comentarii

Scris de pe 21 mai 2013 în Fedra

 

Etichete: , ,

Ia atitudine, te rog frumos.

Ieri, un „jmeker” de vreo 15-16 ani si-a scos inghetata din ambalaj si l-a aruncat, bineinteles, elegant,  pe jos. Eram in masina, el da geamul jos si ii spune boului; „Vezi ca ti-a cazut ambalajul” Boul evident multumit de el: „Stiu”

obradfrumos

Ideea e ca nu poti fi subtil cand nu ai cu cine, si in general, ghiolbanii astia care arunca chestii pe strada, nu au cum sa priceapa subtilitatile, natura nu i-a darit cu asa ceva, ar fi fost chiar culmea, sa il vaduveasca de bun simt dar sa il inzestreze cu simt de pricepere al ironiilor,. data viitoare o sa ii spun rebutului sa ia dracului hartia pe care a aruncat-o ca i-o bag pe gat.

Ce vreau eu sa spun aici este ca daca fiecare ar lua atitudine intr-un fel, eu sunt absolut convinsa ca lucrurile s-ar schimba in bine. E cat se poate de evident ca incet, incet nesimtitilor le va fi rusine de ei.. Daca intalnesc pe strada din ce in ce mai multi oameni care le vori spune ca nu e ok sa arunce ambalajele pe unde ii apuca, macar de sila o sa il duca la un cos de gunoi.

Sunt oameni care spun ca nu se face primavara cu o floare, nu se face, dar cu o floare, si inca o floare, si inca una se face un buchet frumos si apoi cu alt buchet, si tot asa, se face primavara, sunt convinsa.

Nici mie nu imi face placere sa atrag atentia oamenilor ca sunt nesimtiti dar nu e normal sa ne prefacem ca e totul ok.

gunoi

Te rog frumos, ia atitudine! Dau o bere 🙂

 
9 comentarii

Scris de pe 20 mai 2013 în De-ale mele

 

Etichete: , ,

Vamaioata

Ii prieste de minune singura in vama

image

 
4 comentarii

Scris de pe 17 mai 2013 în Uncategorized