RSS

Arhive zilnice: 26 august 2011

Friptura frageda de vitel.

De cand l-am descoperit pe nenea care vinde carne de vitel la pret rezonabil am devenit fanii acestei carni iar modul de preparare de mai jos este foarte la indemana si are un rezultat delicios.

Si iese foarte frageda si suculenta. Parol.

Am tinut carnea in apa rece pentru aproximativ jumatate de ora, asa iese mai mult sange din ea. Apoi am taiat-o bucatele, am pus-o intr-o cratita in care am pus cateva linguri de ulei, i-am pus un pic de sare, piper si cimbru.

Apoi rondele de ceapa

3 ardei grasi taiati fasii, un morcov rondele, doua rosii,  3-4 catei de usturoi si jumatate de pahar cu apa.

Toata „primavara” asta am pus-o in cuptor, asezonata cu inca putina sare si piper. Dupa aproape jumatate de ora  s-au imprietenit.

Am servit-o cu salata orientala.

Cartofi, castraveti murati, masline rondele, ceapa rosie si sos de maioneza

Pentru sos am facut mai intai maioneza dintr-un galbenus, cartof fiert in loc de galbenus fiert, dat prin strecuratoare sa fie bine pasat, un pic de mustar, sare, piper ulei si niste zeama de lamaie.

Apoi am pus smantana si iaurt in parti egale, cam jumatate din cantitatea de maioneza, sare si piper

Impreuna.

Desigur, friptura puteam sa o mancam si fara salata caci legumele in sine erau garnitura dar ne era pofta 🙂

 
11 comentarii

Scris de pe 26 august 2011 în Cu carne de vita., Mancare gatita

 

Etichete: , , , , , , ,

Retezat.

Pentru mine, muntii Retezat sunt unii dintre cei mai frumosi de la noi din tara, sa nu ii pun chiar pe primul loc pana nu ii vad pe toti :).

Accesul se face prin doua parti, fie pe la Hateg, fie pe la Petrosani, noi am ales sa mergem pe la Hateg si sa campam in Poiana Pelegii. Pe DN 68, pana la prima intersectie de dupa dupa satul Totesti, pana la Brazi drumul e ok, pavat cu placi de beton apoi incepe distractia, si dai si lupta neicusorule, drumul forestier este destul de prost, se merge incet si cred ca pana la Poiana Pelegii sunt cam 15 km noroc ca peisajul este frumos, ca te mai incarci cu energei la barajul Gura Apelor si daca nimeresti cand se coc murele este tot ce iti poti dori  :).

Poiana Pelegii este locul cel mai frumos unde am campat vreodata la munte si spun asta din mai multe considerente.
In primul rand, toata lumea isi lasa masinile la capat de drum si accesul in poiana se face pe o punte, asta inseamna ca nimeni nu o sa puna muzica de la masina si ca o sa ai parte de liniste deplina, ceea ce este minunat
Sunt izvoare aproape, (noi am folosit unul pe post de frigider iar berea s-a racit aproape instant) poiana este larga, cu brazi, nimeni nu te calca pe bombeuri si daca vrei umbra, ai la indemana. Apropos de asta, acolo umbra este umbra, adica la soare iti este  cald iar la umbra trebuie sa pui ceva pe tine, si nu exagerez.
Inca un lucru bun, nu ai voie sa faci focul pe pamant decat intr-o vatra deja existenta sau ai alternativa de a-l face direct in vasul gratarului. Fiind salvamontul in acelasi loc, lucrul asta din fericire se respecta in mare masura.
Un dezavantaj este lipsa semnalului de mobil dar asta uneori poate fi si avantaj 🙂 (este totusi semnal in saua Bucurei dar asta e la dracu in praznic :))

Temerarii pot merge sa campeze la Lacul Bucura dar noua ideea de a ne cara cu bagaje pentru o saptamana timp de doua ore pe o poteca uneori deloc prietenoasa nu ne-a suras. Am fost la Bucura intr-una dintre zile, era destul de multa lume campata in „cazemate” de pietre pentru ca bate un vant taios si puternic care poate lua cortul pe sus iar apa din lacul Bucura e RECE. In Retezat, sunt si vaci iar vacarii vindeau laptele cu 8lei/litru de parca le carau la vaci nutret cu DHL-ul

Se zice ca vremea e capricioasa in Retezat si ca ploua mult, cat am stat noi acolo a plouat intr-o singura noapte dar e de preferat totusi sa aveti un cort sanatos. Noaptea in Retezat e FRIG iar daca nu ai un sac de dormit bun nu o sa fie prea confortabil (noi am fost intr-o perioada in care in Bucuresti parca se puneu in scena primele versuri din  „Moartea caprioarei” asa ca am apreciat din plin frigul de acolo :))

V-ati felicita daca ati avea la voi tot ce va trebuie, nu e deloc placut sa mai faci drumul pana in Hateg si inapoi inca o data pentru cine-stie-ce, ti-ar lua aproape o zi.

In rest, orice traseu alegi, este o incantare

Această prezentare necesită JavaScript.


Rock On!

 
5 comentarii

Scris de pe 26 august 2011 în Cu cortul

 

Etichete: , , ,