RSS

Category Archives: Dulciuri rapide

Biscuiti nasturi, cu migdale.

La botezul Gloriei am mers pe ideea de nasturi, pentru ca vorba aia “cute as a button” si pentru ca eu personal ii gasesc simpatici si veseli.Biscuitii astia, au fost marturii si au foat foarte apreciati.

biscuitinasturi

Se fac repede, sunt ok si dupa cateva zile, raman crocanti si aromati.

Ingrediente:

200g unt; 100 g zahar; un galbenus de ou, 100g migdale macinate; 350-400 g faina, un praf de sare si muuuulte lucruri spicy, nucsoara, cardamom, ghimbir, scortisoara, piper.

Untul l-am frecat cu zaharul apoi am pus galbenusul, am amestecat bine, apoi migdalele pe care nu le-am facut chiar faina, le-am lasat un pic mai mari, sa zicem ca un zahar tos, ca sa se simta, am pus toate minunatiile alea aromate si am incorporat faina, am pus 650.

Aluatul se lasa la frigider macar o ora. Dupa ce a stat la frigider, am intin o foaie de aproximativ jumatate de centimetru si am purces la facut nasturi.

Nu e nevoie de o forma speciala, se fac cu ce avem prin casa, in cazul meu un capac de bidon de apa, un cap de ornat prajituri si o andrea pe care am folosit-o pentru gaurile nasturilor.

b

Asa arata in tava

biscuiti nasturi

La cuptor stau aproximativ 10-12 minute la treapta mijlocie.

Asta-i tot, extrem de savurosi si aromati.

marturii

A, domnisorica e bine merci in caz ca va intrebati ;)

G

 
7 comentarii

Posted by pe 24 octombrie 2014 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , , , ,

Prajitura cu morcovi/Carrot cake

Prajitura cu morcov am incercat-o acum cativa ani, a fost dragoste la prima imbucatura.

carrotcake

Reteta este simpla, se face grozav de usor iar efectul este invers proportional. O textura foarte faine si niste arome care te fac sa nu te opresti din mancat.

Ingrediente:

3 oua mari sau 4 mai mici, 250g zahar, 200 ml ulei (o cana), 450g morcov ras, 2 plicuri praf de copt sau un plic si o lingurita de bicarbonat stins. 300g faina

si… “miroase” cum zic batranele in oltenia, adica arome, astea sunt optionale,fiecare dupa preferinte dar eu zic ca tocmai aici sta succesul prajiturii. Aam pus coaja de la jumatate portocala, ghimbir ras, cam o lingurita, 1/2 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita nucsoara rasa si semintele de la doua pastai de cardamom. 

Ouale le-am frecat cu zaharul pana s-au facut spuma si s-a topit oarecum zaharul, apoi am pus uleiul putin cate putin, am adaugat toate cele necesare sa iasa o prajitura super aromata si mai apoi am pus faina amestecata cu paful de copt. Dupa omogenizare, aluatul este destul de vartos dar dupa adaugarea morcovului ras, poate fi pe razatoare mare sau mica, dupa preferinta, consistenta devine mai fluida.

Creste destul de mult asa ca aveti grija in ce forma o puneti. La cuptorul preincalzit a stat cam 45-50min cam la 180g (treapta a treia)

Asta-i tot. Ingrediente la gramada, amestecate si rezultatul o prajitura care poate sta la masa cu orice surata sofisticata ;)

_MG_0179

Daca vreti sa aiba fata festiva, se potriveste foarte bine cu o crema de branza dulce.

 
Un comentariu

Posted by pe 3 septembrie 2014 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , , ,

Fursecuri simple.

Astea, sunt cele mai simple si rapide fursecuri care pot exista. 

_MG_0063Se fac din banane si fulgi de ovaz, atat.

_MG_0002

Bananele se paseaza cu furculita si se amesteca cu fulgi de ovaz. Le-am facut de mai multe ori, de data asta am pus si ghimbir proaspat razuit. 

_MG_0034Nu e cu cantitati, compozitia trebuie sa fie destul de consistenta. Am lasat-o un minut sa se odihneasca apoi am pus cu lingurita intr-o tava pe hartia de copt.

_MG_0040

 

In cuptorul preincalzit le-am lasat cam 15 minute. Sunt foarte gustoase, chiar foarte dulci, in functie de cat de coapta e banana si in acelasi timp sunt si sanatoase. Am urcat in topul preferintelor mele.

_MG_0066

 

 
6 comentarii

Posted by pe 17 august 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , ,

Popovers.

Nu auzisem de popovers pana sa imi zica BDana de ei si sa ma apuce o pofta subita taman cand nu am cum sa ii fac. Se fac foarte usor si sunt buuuuni. Buni rau! Si la micul dejun si ca desert.

popovers3

popoversDin ce am gasit eu pe internet e acelasi lucru cu yorkshire pudding, aluatul, numai ca budinca, in principiu se coace in alta forma.

Cautand poze cu pop-over, adica “dau pe afara” :P am vazut ca la cei mai multi s-au tuflit rau, si am avut niste emoooootii :lol: Nu ii voiam tufliti si pace.

In fine, au iesit foarte bine, dupa standardele mele :)

Am folosit 3 oua, o cana de lapte, o cana de faina 650, o linguira de zahar, o lingura de unt topit, putina sare, desi in original aia pun cu lingurita, eu nu voiam sa fie sarati, si cateva picaturi de vanilie.Unt pentru uns formele.

Ouale le–am batut cu laptele, apoi am pus restul ingredientelor. Compozitia e asemanatoare cu cea de clatite.

ingrediente

Formele de briose se ung cu unt topit. Peste tot. Eu am pus cate o bucatica de unt in fiecare forma si am bagat tava in cuptor pentru cateva secunde, apoi am intins untul pe peretii formelor. Compozitia nu se pune pana sus.

tava

La cuptor au stat cam 20 de minute la foc mediu cuptor preincalzit.

popover2

La o serie am pus si hartie de briose, sa vad diferenta. In interior sunt goale/goi, ca am o dilema de gen :) desi am gasit la o doamna pe un blog spunand despre popovers “acesti gogosi minunati” :) In caz ca aveti dileme despre barbatul gogoasei, acum nu mai aveti :P

popover4

De cand am descoperit combinatia de miere cu apa de flori de portocal, o folosesc cu orice ocazie, si asta era o ocazie :)

popover5

Trebuie sa ii incercati!

 
7 comentarii

Posted by pe 31 martie 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , ,

Placinta sofisticata.

De fapt placinta nu e sofisticata, combinatia insa, este.

piePlacinta se face lesne, cum am mai zis si aici 

Se poate pune deasupra chiar si un ou batut cu ceva lapte sau iaurt, ori ambele, chiar daca e cu mere, merge.

Ce e diferit fata de placinta aia? Inghetata de nuci de deasupra, placinta calda, ingehtata rece, O combinatie de milioane.

pie1

 
6 comentarii

Posted by pe 18 februarie 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: ,

Thumbprint cookies.

Fursecurile astea creeaza dependenta, nu te poti opri din mancat.

thumprintIntotdeauna fac portie dubla :) pentru o portie: un ou, 60g zahar, de preferat brun, merge si cu alb 140g faina, 100g unt, 75 g nuci, esenta de vanilie, dulceata. Eu am facut si cu dulceata de piersici, preferatele mele si de visine si de capsune si de gutui, fiecare pune  de care ii place.

Se face un aluat din unt, galbenus, faina, vanilie si zahar. Albusul il pastram, da? :) Iese un aluat consistent.

Dupa ce aluatul e gata se imparte in bile aproximativ egale. Nu prea mari, cam cat o nuca.

bile

Bilele se inmoaie in albusul batut bine, cu furculita, nu spuma, doar omogenizat.

_MG_5096

Si apoi prin nucile macinate, mie imi place ca nucile sa fie un pic mai maricele, sa se simta.

_MG_5098

 

Se pun in tava, pe hartie de copt, cam la 2cm intre ele si se apasa in mijloc cu degetul mare, desigur :)

_MG_5100

Se coc cam 12-15 minute. Reteta zice ca dulceata se pune la sfarsit, eu le scot cu doua minute inainte sa fie gata, daca locul degetului nu se mai vede bine mai apas putin in fiecare si pun dulceata. Le mai las doua minute la cuptor, in felul asta dulceata nu o sa curga din ele.

Dupa ce se racesc sunt cocante la exterior, cu nuca aia prajita si cu dulceata fac o combinatie de milioane.

 

 

 
4 comentarii

Posted by pe 29 ianuarie 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , ,

Cornulete cu mere.

Ieri am vazut la televizor cum un nenea facea cornulete cu mere, nu am facut niciodata, si nu fara sa calesc merele si nenea mi-a facut o poooooftaaaa. Am zis sa incerc. A fost o idee inspirata.

_MG_5566

Se fac repede, ies fragede si aromate.

Am folosit 100g unt, un ou, si 7 linguri cu bere (pe post de drojdie) 200g de faina (poate un pic mai multa sau mai putina, in functie de ou si marimea lingurii) – pentru aluat. Pentru umplutura am folosit 2 linguri cu zahar, doua mere si o lingurita cu scortisoara.

Untul trebuie sa fie rece, de la frigider, se tavaleste prin faina, se da pe razatoare si tot asa, apoi se pun si celelalte ingrediente si se framanta un aluat destul de consistent. Aluatul l-am pus la frigider cat timp am dat merele pe razatoare, le-am amestecat cu zahar si scortisoara, excesul de zeama se scurge.

Am intins aluatul si l-am impartit in 8. Pe fiecare bucata am pus cate o lingurita cu mere.

_MG_5532

Le-am rulat cum se vede mai sus si le-am pus in tava in cuptorul cald.

_MG_5538

Au stat la cuptor aproximativ 15 minute. Se pudreaza cu zahar si se mananca la fel cum se fac, rapid. Sunt minunate :)

_MG_5546

 
2 comentarii

Posted by pe 7 ianuarie 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , ,

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 124 other followers