RSS

Category Archives: Dulciuri rapide

Fursecuri simple.

Astea, sunt cele mai simple si rapide fursecuri care pot exista. 

_MG_0063Se fac din banane si fulgi de ovaz, atat.

_MG_0002

Bananele se paseaza cu furculita si se amesteca cu fulgi de ovaz. Le-am facut de mai multe ori, de data asta am pus si ghimbir proaspat razuit. 

_MG_0034Nu e cu cantitati, compozitia trebuie sa fie destul de consistenta. Am lasat-o un minut sa se odihneasca apoi am pus cu lingurita intr-o tava pe hartia de copt.

_MG_0040

 

In cuptorul preincalzit le-am lasat cam 15 minute. Sunt foarte gustoase, chiar foarte dulci, in functie de cat de coapta e banana si in acelasi timp sunt si sanatoase. Am urcat in topul preferintelor mele.

_MG_0066

 

 
6 comentarii

Posted by pe 17 august 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , ,

Popovers.

Nu auzisem de popovers pana sa imi zica BDana de ei si sa ma apuce o pofta subita taman cand nu am cum sa ii fac. Se fac foarte usor si sunt buuuuni. Buni rau! Si la micul dejun si ca desert.

popovers3

popoversDin ce am gasit eu pe internet e acelasi lucru cu yorkshire pudding, aluatul, numai ca budinca, in principiu se coace in alta forma.

Cautand poze cu pop-over, adica “dau pe afara” :P am vazut ca la cei mai multi s-au tuflit rau, si am avut niste emoooootii :lol: Nu ii voiam tufliti si pace.

In fine, au iesit foarte bine, dupa standardele mele :)

Am folosit 3 oua, o cana de lapte, o cana de faina 650, o linguira de zahar, o lingura de unt topit, putina sare, desi in original aia pun cu lingurita, eu nu voiam sa fie sarati, si cateva picaturi de vanilie.Unt pentru uns formele.

Ouale le–am batut cu laptele, apoi am pus restul ingredientelor. Compozitia e asemanatoare cu cea de clatite.

ingrediente

Formele de briose se ung cu unt topit. Peste tot. Eu am pus cate o bucatica de unt in fiecare forma si am bagat tava in cuptor pentru cateva secunde, apoi am intins untul pe peretii formelor. Compozitia nu se pune pana sus.

tava

La cuptor au stat cam 20 de minute la foc mediu cuptor preincalzit.

popover2

La o serie am pus si hartie de briose, sa vad diferenta. In interior sunt goale/goi, ca am o dilema de gen :) desi am gasit la o doamna pe un blog spunand despre popovers “acesti gogosi minunati” :) In caz ca aveti dileme despre barbatul gogoasei, acum nu mai aveti :P

popover4

De cand am descoperit combinatia de miere cu apa de flori de portocal, o folosesc cu orice ocazie, si asta era o ocazie :)

popover5

Trebuie sa ii incercati!

 
7 comentarii

Posted by pe 31 martie 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , ,

Placinta sofisticata.

De fapt placinta nu e sofisticata, combinatia insa, este.

piePlacinta se face lesne, cum am mai zis si aici 

Se poate pune deasupra chiar si un ou batut cu ceva lapte sau iaurt, ori ambele, chiar daca e cu mere, merge.

Ce e diferit fata de placinta aia? Inghetata de nuci de deasupra, placinta calda, ingehtata rece, O combinatie de milioane.

pie1

 
6 comentarii

Posted by pe 18 februarie 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: ,

Thumbprint cookies.

Fursecurile astea creeaza dependenta, nu te poti opri din mancat.

thumprintIntotdeauna fac portie dubla :) pentru o portie: un ou, 60g zahar, de preferat brun, merge si cu alb 140g faina, 100g unt, 75 g nuci, esenta de vanilie, dulceata. Eu am facut si cu dulceata de piersici, preferatele mele si de visine si de capsune si de gutui, fiecare pune  de care ii place.

Se face un aluat din unt, galbenus, faina, vanilie si zahar. Albusul il pastram, da? :) Iese un aluat consistent.

Dupa ce aluatul e gata se imparte in bile aproximativ egale. Nu prea mari, cam cat o nuca.

bile

Bilele se inmoaie in albusul batut bine, cu furculita, nu spuma, doar omogenizat.

_MG_5096

Si apoi prin nucile macinate, mie imi place ca nucile sa fie un pic mai maricele, sa se simta.

_MG_5098

 

Se pun in tava, pe hartie de copt, cam la 2cm intre ele si se apasa in mijloc cu degetul mare, desigur :)

_MG_5100

Se coc cam 12-15 minute. Reteta zice ca dulceata se pune la sfarsit, eu le scot cu doua minute inainte sa fie gata, daca locul degetului nu se mai vede bine mai apas putin in fiecare si pun dulceata. Le mai las doua minute la cuptor, in felul asta dulceata nu o sa curga din ele.

Dupa ce se racesc sunt cocante la exterior, cu nuca aia prajita si cu dulceata fac o combinatie de milioane.

 

 

 
4 comentarii

Posted by pe 29 ianuarie 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , ,

Cornulete cu mere.

Ieri am vazut la televizor cum un nenea facea cornulete cu mere, nu am facut niciodata, si nu fara sa calesc merele si nenea mi-a facut o poooooftaaaa. Am zis sa incerc. A fost o idee inspirata.

_MG_5566

Se fac repede, ies fragede si aromate.

Am folosit 100g unt, un ou, si 7 linguri cu bere (pe post de drojdie) 200g de faina (poate un pic mai multa sau mai putina, in functie de ou si marimea lingurii) – pentru aluat. Pentru umplutura am folosit 2 linguri cu zahar, doua mere si o lingurita cu scortisoara.

Untul trebuie sa fie rece, de la frigider, se tavaleste prin faina, se da pe razatoare si tot asa, apoi se pun si celelalte ingrediente si se framanta un aluat destul de consistent. Aluatul l-am pus la frigider cat timp am dat merele pe razatoare, le-am amestecat cu zahar si scortisoara, excesul de zeama se scurge.

Am intins aluatul si l-am impartit in 8. Pe fiecare bucata am pus cate o lingurita cu mere.

_MG_5532

Le-am rulat cum se vede mai sus si le-am pus in tava in cuptorul cald.

_MG_5538

Au stat la cuptor aproximativ 15 minute. Se pudreaza cu zahar si se mananca la fel cum se fac, rapid. Sunt minunate :)

_MG_5546

 
2 comentarii

Posted by pe 7 ianuarie 2013 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , ,

Briose cu fulgi de ovaz.

S-a facut un pic mai frig, caldura cuptorului e binevenita iar faptul ca in casa miroase a prajituri imi aduce parca sarbatorile mai aproape.

b

Sunt in cautarea checului perfect asa ca exersez cu briose :)

Pentru astea am folosit 5 oua, 100ml ulei, 100g unt, doua linguri cu smantana, 7 linguri de zahar, 3 linguri de cacao, coaja de la o portocala mica, cateva bucatele de ciocolata, jumatate de cana de fulgi de ovaz, aproape doua cani de faina si o lingurita plina cu praf de copt.

Am amestecat ouale cu zaharului apoi am pus uleiul treptat, apoi untul pana s-a incorporat, apoi pe rand celelalte ingrediente. Compozitia rezultata e destul de vartoasa, voiam sa fie consistente. Apoi compozitia am pus-o cu o lingura in hartii pentru briose care erau in tava pentru briose :)

bc7

Le-am pus la cuptoul preincalzit pentru aproximativ 15 minute. Bune au iesit. Data viitoare o sa incerc sa le fac un pic mai umede, am zis, doar experimentez :)

 
2 comentarii

Posted by pe 3 decembrie 2012 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , ,

Tort tiramisu.

Cred ca tiramisu este cel mai savuros dulce preparat in timp foarte scurt. Unde mai pui ca nici nu are nevoie de haine de gala.

Prietenilor mei le-a placut. Mie mi-a placut asa de tare ca mai ca nu imi venea sa mai dau cuiva :P

Am folosit 750g mascarpone, 250 ml frisca lichida (nu e musai), 150 g zahar, 7 galbenusuri (din albusuri am facut spuma de capsune si am servit-o langa tort) piscoturi pentru sampanie, doua linguri cu cacao, o cana mare de cafea expreso tare si 60 ml lichior amaretto, in sfarsit am gasit la lidl.

Galbenusurile si zaharul le-am frecat bine, le-am pus pe foc f mic amestecand mereu, se poate si la bain-marie. Dupa ce s-au racit am pus amestecul de mascarpone cu frisca batuta, a iesit un pic mai pufos. Am omogenizat bine si apoi am pregatit baia pentru piscoturi. Cafeaua amestecata cu amareto. In ea am scufundat piscoturile, atat, scufundat si scos, miscare rapida. Am pus piscoturile pe fundul formei de tort, inainte am imbracat-o in film alimentar. apoi am pus piscoturi si de jur imprejur si o parte de crema.

In fundal se vede sticla de amaretto

Apoi am mai pus un strat de piscoturi si cealalta parte de crema.

L-am lasat la frigider peste noape, a doua zi l-am pudrat cu cacao si ne-am infruptat din el.

Buuuuun rau! :)

 
4 comentarii

Posted by pe 8 iunie 2012 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , ,

Tarta cu ciocolata.

Pentru ca e o inventie, nu stiam cum o sa iasa asa ca nu am facut poze pe parcurs. A iesit foarte buna.

Am folosit pentru partea de jos care are consistenta de mascota 100g ciocolara amaruie, 4 oua, 200ml frisca lichida, 100g branza dulce,ca tot o aveam prin casa, o lingura de dulceata de ardei iuti dar nu prea s-a simtit picant, 100g zahar si 120 g faina.

Frisca lichida am pus-o pe foc mic impreuna cu ciocolata rupta bucatele, cand s-a apropiat de punctul de fierbere am dat-o deoparte si am lasat-o 5 minute, in vreme asta ciocolata s-a topit si am amestecat bine pana s-a omogenizat. Am pus galbenusurile frecate cu branza dulce, dulceata si faina si am amestecat bine, albusurile batute spuma cu zaharul le-am aduagat la final, compozitia trebuie sa aiba o consistenta cremoasa si destul de consistenta. La cupotul preincalzit la temperatura potrivita a stat circa 20 minute, testul cu scobitoarea nu prea functioneaza de data asta.

Deasupra am facut ganache de ciocolata amaruie din 100g ciocolata topita in 60ml frisca lichida, pe foc mic, cand aproape fierbe se opreste focul, se omogenizeaza bine sa nu mai fie ciocolata netopita. Dupa ce s-a racit se bate bine cu mixerul sau la robot si devine o crema foarte fina si gustoasa. Cine vrea poate sa mai adauge si frisca batuta spuma. Deasupra am pus ciocolata alba razuita.

 
5 comentarii

Posted by pe 12 martie 2012 în Dulciuri rapide

 

Etichete: ,

Couscous, ceai, ghimbir si Bacovia

Sunt intr-o perioada in care am o dambla cu mirodeniile in general si ghimbirul in special. Nu cred ca mai mancat cineva couscous in combinatia asta, nici eu pana acum dar sper ca de acum incolo vor fi mai multi. E exploziv de aromata.

Azi facand ordine in camara ca nu mai incapeam de borcane, sticle pungi si alte marafastacuri m-am lovit de o punga cu couscous pe care m-am gandit ca a venit vremea sa nu o mai mut de colo-colo dar nu eram prea hotarata apoi, vorbind cu un fost coleg de serviciu despre, culmea, couscous, am zis ca trebuie sa fie un semn si ca daca nu ii fac felul azi, cine stie ce mi se poate intampla :) :) Asa ca am pus la fiert niste apa si cand a dat in clocot am pus in ea 250g couscous, sau ma rog, ce inteleg romanii prin asta, am amestecat bine, am pus capacul si am asteptat sa se umfle, imhi, s-a umflat dar era prea aldente asa ca dupa 15 minute l-am dat si 4 clocote si gata, l-am scurt bine de apa, l-am pus in bol, cu om de zapada, pe vremea asta nu se preta altul si l-am inobilat :) Am pus cateva picaturi de apa de flori de portocal, apoi cateva nuci maruntite, mai mult sau mai putin, doua lingurite de dulceata de capsune facuta in vara si cateva betisoare de ghimbir proaspat :D

Am amestecat totul si am savurat cu placere si incantare. Zau e o combinatie mai mult decat reusita.

Si apoi pentru ca mi se mai ostoise pofta de arome dar nu definitiv, am facut si un ceai, de fructe de padure, cu rom, la -12 grade e musai cu rom :) o felie de lamaie si una deeeeeeeeeee? ghimbir, desigur :P Festin :)

 

Sa-l lasam pe Bacovia sa ne aromatizeze si sufletul acum, chit ca nu e decembrie dar e un faurar de gerar  :)

Te uită cum ninge decembre…
Spre geamuri, iubito, priveşte -
Mai spune s-aducă jăratec
Şi focul s-aud cum trosneşte.

Şi mână fotoliul spre sobă,
La horn să ascult vijelia,
Sau zilele mele – totuna -
Aş vrea să le-nvăţ simfonia.

Mai spune s-aducă şi ceaiul,
Şi vino şi tu mai aproape, -
Citeşte-mi ceva de la poluri,
Şi ningă… zăpada ne-ngroape.

Ce cald e aicea la tine,
Şi toate din casă mi-s sfinte, -
Te uită cum ninge decembre…
Nu râde… citeşte nainte.

E ziuă şi ce întuneric…
Mai spune s-aducă şi lampa -
Te uită, zăpada-i cât gardul,
Şi-a prins promoroacă şi clampa.

Eu nu mă mai duc azi acasă…
Potop e-napoi şi nainte,
Te uită cum ninge decembre…
Nu râde… citeşte nainte.

Ceaiul l-am adus, cu dedicatie pentru Sandi, vijelie e cat cuprinde, nu’s daca nu au mutat astia blocul in siberia in saptamana asta cat sunt eu libera si stau in casa, mai ramana sa imi citeasca si mie cineva ceva. Cine?

 
8 comentarii

Posted by pe 8 februarie 2012 în De-ale mele, Dulciuri rapide

 

Etichete: , , , , ,

Biscuiti aromati cu fulgi de ovaz.

Biscuitii astia ii aveam in plan de cand i-am descoperit pe aia relativ nou aparuti pe piata care costa o poala de bani si care sunt prea dulci. ca majoritatea chestiilor din comert dealtfel, pun zahar in ele cu nemiluita. Ieri am hotarat ca e vremea sa amestec niste ingrediente dupa placul meu si sa vad ce iese. O nebunie!

 

Am facut un aluat din 100g unt, un ou, 75g zahar si 3 linguri cu varf de faina integrala ~ 80g, si jumatate de lingurita de praf de copt, cred ca merge si fara, o sa incerc. Am amestecat astea bine, bine in robot si apoi am adaugat piesa de rezistenta :) fulgii de ovaz, 200g si arrrrrrrrome, mirodenii, miroase cum spuneau femeile la tara: coaja de portocala si lamaie, pe cat posibil fara partea alba (maruntita) scortisoara, ghimbri, nuci, chimen si cateva fructe confiate culese din musli pentru ca am constatat ca nu am stafide.

A iesit un aluat destul de consistent pe care l-am lasat asa vreo 15-20 minute sa se mai hidrateze fulgii, daca e nevoie se mai pot pune fulgi sau faina.  Apoi l-am facut bilute si le-am pus in tava, pe hartie de copt si apoi in cuptorul preincalzit aproximativ 20 minute. Fiind vorba de un experiment, am facut bilutele cam mari, azi data viitoare o sa le fac mai mici sau mai plate, acum erau cam cat o bomboana rafaelo, poate un pic mai mari.

Au iesit muuuult prea bune si asa dar in viitor vor fi mai crocante.

S-au batut turcii la gura noastra :)

 
Scrie un comentariu

Posted by pe 8 februarie 2012 în Dulciuri rapide

 

Etichete: , , , ,

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 119 other followers